2010年食品安全与质量管理相关知识试卷真题及答案.docx

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2010年食品安全与质量管理相关知识试卷真题及答案

1.根据风险分析结果即“可能性”ד重复程度”ד后果的严重性”的得分确定风险等级，一般（）分以下为低风险，可以接受，（）分为中风险，需要制定措施，（）分以上属于高风险，需要制定制度或方案进行控制。

A、20，20-50,50

B、20，20-70，70

C、20，20-50,70

D、20，20-70,50

【正确答案】：B

2.审核组一般由（）人以上组成

A、5

B、3

C、2

D、1

【正确答案】：C

3.在()情况下，才可以将某种食品添加剂列入可