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蛋品加工行业质量管理方法考核试卷.docx

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    蛋品加工行业质量管理方法考核试卷

    考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

    本次考核旨在检验考生对蛋品加工行业质量管理的掌握程度，包括质量管理体系建立、质量控制方法、质量检验技术等方面，以提升蛋品加工行业从业人员的质量管理能力。

    一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

    1.蛋品加工行业中，GMP是指导什么方面的管理规范？（）

    A.质量控制

    B.生产过程

    C.设备管理

    D.人员培训

    2.蛋品加工企业应定期进行什么活动，以确保产品质量？（）

    A.质量审核

    B.

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