食品安全与质量管理体系相关知识试卷及答案.docx

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食品安全与质量管理体系相关知识试卷及答案

1.质量、环境管理体系

A、QMS

B、EMS

C、QMES

D、JS

【正确答案】：C

2.食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（）。

A、食品合格证明文件

B、健康证明

C、培训证明

【正确答案】：A

3.对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下();销售时应当向消费者明示补救措施。

A、可以继续销售

B、不得继续销售

C、食品生产经营者自行决定

【正确答案】