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食品安全与质量管理相关知识考试试卷.docx

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    食品安全与质量管理相关知识考试试卷

    1.食品生产经营企业应当按规定组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识，并建立()。

    A、学籍管理制度

    B、固定培训机构

    C、培训档案

    【正确答案】：C

    2.生产经营的食品中不得添加（）。

    A、药品

    B、中药材

    C、化合剂

    D、增白剂

    【正确答案】：A

    3.食品安全标准是（）的标准。

    A、自愿性

    B、强制性

    C、科学性

    D、民主性

    【正确答案】：B

    4.质量管理体系

    A、QMS

    B、EMS

    C、QMES

    D、JS

    【正确答案

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