2024中国饭店业职业人才培养报告-中国饭店协会.pptx

中饭业职业人才培养报告;《中国饭店业职业人才培养报告》是中国饭店协会面向行业人资板块打造的年度报告，旨在探究行业人才培养模式、人才供需情况、人资发展现状与趋势。该报告前身为《饭店餐饮企业人力资源需求调研报告》，2021年改版后正式纳入年度报告序列。《报告》自发布以来受到行业企业、院校及相关

教育主管部门的广泛关注，成为了解行业人资发展情况的重要参考依据。

《报告》以全国相关专业院校学生及餐饮、住宿企业人力资源管理者的双边调研数据为依托，通过人才培养情况调查、人才供需情况调查、人资发展现状与挑战、发展趋势和发展建议五个章节，分析当前行业人力资源方面的问题与症结、帮助行业化解人力资源方面的矛盾与压力；编制并发布“中国饭店业人力资源发展指数”，直观反映当前行业人才培养现状、人资供需水平、产教融合进程的综合情况。同时，《报告》遴选并发布“中国饭店业产教融合典型案例”，展示相关院校、企业在落实职教改革、产教融合、校企融通等政策方面的先进做法与突出贡献。

衷心感谢所有在研究过程中给予大力支持的院校与企业！希望《报告》能够在落实行业高质量发展目标、提升人资发展水平、培育工匠人才等方面指引方向、提供帮助。;

目录

关于此报告…………………………1

第一篇人才培养情况调查………………………2

一、院校教学情况……………3

（一）专业课与课堂教学整体满意度继续提升……………3

（二）专业课：需在现有框架设计上进行资源的迭代升级………………3

（三）课堂教学：需要在模式上进行创新…………………4

（四）教学内容诉求：继续加大实践内容比重……………5

二、职业指导情况………………???…………5

（一）职业规划着眼当下……………………5

（二）个人兴趣爱好在职业规划中发挥重要引领作用……………………6

（三）职业规划诉求以外部指导为主………………………7

三、职业指导情况……………7

（一）实习资讯流动情况良好………………7

（二）中高职聚焦服务本地经济，应用型本科放眼全国…………………8

（三）现阶段实习经历对就业帮助作用有限………………8

四、企业培养情况……………9

（一）首选培训方式：内部人员现场培训…………………9

（二）常见激励措施：职位相关实质奖励…………………9

（三）下一级平均晋升速度维持在2年左右………………10

五、“1+X”证书制度………………………10

（一）院校方面：X证书试点持续推进，影响力逐年扩大………………11

（二）企业方面：证书认可情况进一步提升………………13

第二篇人才供需情况调查………………………15

一、人才供应情况……………16;

目录

（一）院校生毕业去向：直接工作仍是主流选择，自由职业比例连续四年提升………16

（二）院校生求职偏好………………………17

二、人才需求情况……………20

（一）人才综合实力需求……………………20

（二）现阶段行业招聘需求分析……………21

第三篇行业人资发展存在的挑战………………24

一、愿意从