美食相册-李氏烹饪日记.pptx

李氏烹饪日记

前言话说，自从小李子移居德国后，环境优美，生活舒适，工作稳定，收入良好，唯一的缺点就是黑暗料理实在不能忍受，所以小李子决定潜心修炼厨艺。。。Hi

蛋糕篇

开篇就写这么有分量的食物是因为小李子对蛋糕的疯狂。开始是本着有烤炉不用白不用的想法学做蛋糕，怎料一发不可收拾，现在到了每周不做蛋糕就会烦躁的状况。。。

三色旗水果蛋糕

巧克力夹心磅蛋糕巧克力慕斯夹心，加上磅蛋糕的厚实，入口殷实又不失绵软

忌廉樱桃玛芬玛芬（Muffin），主要指两种以面包为原料的食品，一种用酵母发酵而成；另一种为是用烘烤粉制成。

草莓巧克力慕斯雪纺蛋糕雪纺蛋糕（Chiffoncake）又名戚风蛋糕，最大特色是口感松软，采用分蛋打发的技巧，使组织包有充分空气而爽口细致，同时因为以植物油取代牛油，空气也较易藏于蛋糕之内，亦使蛋糕的热量较低。

黑森林樱桃夹心蛋糕

轻天使草莓奶油蛋糕天使蛋糕（Angelcake）于19世纪在美国开始流行起来。与其他蛋糕很不相同，其棉花般的质地和颜色，是靠把硬性发泡的鸡蛋清、白糖和白面粉制成的。不含牛油、油质，因而鸡蛋清的泡沫能更好地支撑蛋糕。

包点篇

要说修炼厨艺也得看地方，古有周星星少林练叉烧饭，今有小李子德国烤面包。。。

巧克力夹心蛋糕李氏特制葡挞口感松软香酥，内馅丰厚，奶味蛋香也很浓郁，味道一层又一层，甜而不腻。

泡芙泡芙是一种源自意大利的小食。蓬松张孔的面皮中包裹鲜奶油、巧克力乃至冰淇淋。

正餐篇

小李子的修炼是主修西式料理，辅修中式烹饪，平时正餐一般是中西结合。据说小李子一直在为中华料理推广世界作贡献。。。

可乐猪脚杂锦炒饭猪脚要选用肉厚、胶质重的猪前脚为主料，经飞水爆炒后，与可乐一同炖煮至肉烂汁浓，使其软嫩鲜香之余，还略带甜味。

常餐B常餐A常餐D常餐C

常餐H常餐F常餐E常餐G

普罗旺斯杂烩配料主要是茄子、煮熟的蔬菜，洋葱，西葫芦，辣椒和西红柿，大蒜。烹饪方法主要有两种：所有的蔬菜一起烹调或每种蔬菜单独烹调后再混合。

经过一段时间的修炼，小李子的烹饪技术有了极大的提高，当然，体重也是。但是，请不要低估一颗吃货的心，小李子会在成为李小厨的路上越走越远。。。OMG

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