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2025年营养师基础知识考核试卷：儿童青少年营养需求分析试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

要求：从每小题的四个选项中，选择最符合题意的一个选项，并将所选选项的字母填写在题后的括号内。

1.儿童青少年生长发育的三个高峰期分别是什么？

A.出生后1周、3个月、1岁

B.出生后3个月、6个月、1岁

C.出生后1周、3个月、3岁

D.出生后3个月、6个月、3岁

2.儿童青少年每日所需的热量主要来源于以下哪种营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

3.儿童青少年缺钙会导致哪些症状？

A.疲劳、乏力、易骨折

B.骨质疏松、易骨折、牙齿松动

C.骨质软化、易骨折、牙齿松动

D.骨质疏松、易骨折、牙齿脱落

4.儿童青少年缺铁会导致哪些症状？

A.疲劳、乏力、免疫力下降

B.贫血、易感冒、免疫力下降

C.贫血、易骨折、免疫力下降

D.贫血、易感冒、易骨折

5.儿童青少年缺锌会导致哪些症状？

A.生长迟缓、免疫力下降、食欲不振

B.肥胖、免疫力下降、食欲不振

C.生长迟缓、免疫力下降、牙齿松动

D.肥胖、免疫力下降、牙齿脱落

6.儿童青少年每日蛋白质摄入量占总热量的比例是多少？

A.10%

B.15%

C.20%

D.25%

7.儿童青少年每日脂肪摄入量占总热量的比例是多少？

A.20%

B.25%

C.30%

D.35%

8.儿童青少年每日碳水化合物摄入量占总热量的比例是多少？

A.50%

B.55%

C.60%

D.65%

9.儿童青少年每日维生素A摄入量是多少？

A.500ug

B.1000ug

C.1500ug

D.2000ug

10.儿童青少年每日维生素D摄入量是多少？

A.5ug

B.10ug

C.15ug

D.20ug

二、填空题

要求：将正确答案填写在题后的横线上。

11.儿童青少年生长发育的三个高峰期分别出现在______、______、______。

12.儿童青少年每日所需的热量主要来源于______、______、______。

13.儿童青少年每日蛋白质摄入量占总热量的比例大约为______。

14.儿童青少年每日脂肪摄入量占总热量的比例大约为______。

15.儿童青少年每日碳水化合物摄入量占总热量的比例大约为______。

16.儿童青少年每日维生素A摄入量是多少？______。

17.儿童青少年每日维生素D摄入量是多少？______。

三、判断题

要求：判断下列说法是否正确，正确的在题后的括号内写“√”，错误的写“×”。

18.儿童青少年生长发育的三个高峰期，蛋白质摄入量占总热量的比例最高。（）

19.儿童青少年每日所需的热量主要来源于脂肪。（）

20.儿童青少年缺钙会导致骨质疏松。（）

21.儿童青少年缺铁会导致贫血。（）

22.儿童青少年缺锌会导致生长迟缓。（）

23.儿童青少年每日蛋白质摄入量占总热量的比例约为20%。（）

24.儿童青少年每日脂肪摄入量占总热量的比例约为30%。（）

25.儿童青少年每日碳水化合物摄入量占总热量的比例约为60%。（）

四、简答题

要求：简要回答以下问题。

26.简述儿童青少年时期营养需求的特点。

27.为什么儿童青少年时期需要充足的蛋白质？

28.儿童青少年时期，脂肪和碳水化合物的摄入比例有何不同？

29.如何通过饮食预防儿童青少年缺钙？

30.儿童青少年缺铁会导致哪些不良后果？

五、论述题

要求：论述以下问题。

31.论述儿童青少年时期营养摄入不足对生长发育的影响。

32.结合实际案例，分析儿童青少年营养不均衡的原因及解决办法。

六、案例分析题

要求：根据以下案例，回答提出的问题。

33.案例背景：某小学生，12岁，身高150cm，体重40kg，学习成绩良好，但最近一段时间出现注意力不集中、易疲劳、食欲不振等症状。

问题：

（1）根据该学生的年龄和性别，分析其营养需求。

（2）结合案例，分析该学生可能存在的营养问题。

（3）针对该学生的营养问题，提出相应的饮食建议。

本次试卷答案如下：

一、选择题

1.B.出生后3个月、6个月、1岁

解析：儿童青少年生长发育的三个高峰期分别出现在出生后3个月、6个月、1岁，这三个时期是儿童生长发育最快的阶段。

2.C.碳水化合物

解析：碳水化合物是人体主要的能量来源，儿童青少年每日所需的热量主要来源于碳水化合物。

3.C.骨质软化、易骨折、牙齿松动

解析：儿童青少年缺钙会导致骨质疏松，表现为骨质软化、易骨折、牙齿松动等症状。

4.B.贫血、易感冒、免疫力下降

解析：儿童青少年缺铁