QBT-褐藻胶裂解酶制剂.pdfVIP

ICS67.180.20

CCSX69

QB

中华人民共和国轻工行业标准

QB/TXXXX—XXXX

褐藻胶裂解酶制剂

alginatelyasepreparations

（征求意见稿）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

中华人民共和国工业和信息化部  发布

QB/TXXXX—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由中国轻工业联合会提出。

本文件由全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分技术委员会（SAC/TC64）归口。

本文件主要起草单位：暂略。

本文件主要起草人：暂略。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

——本次为首次发布。

I

QB/TXXXX—XXXX

褐藻胶裂解酶制剂

1范围

本文件规定了褐藻胶裂解酶制剂的感官、理化和安全等要求，描述了相应的试验方法，规定了检验

规则、标志、包装、运输和贮存的内容，并给出了便于技术规定的产品分类。

本文件适用于经微生物发酵制得的褐藻胶裂解酶制剂的生产、检验和销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB1886.243食品安全国家标准食品添加剂海藻酸钠(又名褐藻酸钠)

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

QB/T1803工业酶制剂通用试验方法

QB/T1804工业酶制剂通用检验规则和标志、包装、运输、贮存

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

褐藻胶alginate

由β-D-甘露糖醛酸（β-D-mannuronicacid,M）和α-L-古罗糖醛酸（α-L-guluronicacid,G）

两种糖单元通过1，4糖苷键聚合而成的线性大分子多糖，主要存在于海带、马尾藻、巨藻等褐藻的细胞

壁中。

褐藻胶裂解酶alginatelyase

能够通过β-消除反应催化断裂褐藻胶的1，4糖苷键，生成在非还原端含有C4，5不饱和双键糖醛酸

产物的酶。

褐藻胶裂解酶制剂alginatelyasepreparations

以提取、纯化的褐藻胶裂解酶为主要催化活性组分，通过制剂等工艺制得的产品。

注：制剂工艺中可加入有助于产品贮存、稳定和使用的配料。

褐藻胶裂解酶活力单位alginatelyaseactivityunit

在40℃、pH值7.0条件下，每分钟裂解褐藻酸钠产生1μmol还原糖的酶量，以“U”表示。

褐藻胶裂解酶活力alginatelyaseactivity

褐藻胶裂解酶制剂的酶活力activityofalginatelyasepreparations

1g（或1mL）褐藻胶裂解酶或褐藻胶裂解酶制剂含有的酶活力单位，以U/g（或U/mL）表示。

4产品分类