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研究果胶酶酵母菌的筛选过程及其在工业应用中的潜力
目录
研究果胶酶酵母菌的筛选过程及其在工业应用中的潜力（1）．．．．．．4
一、内容概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.2研究目的与内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
二、果胶酶及酵母菌简介．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
2.1果胶酶定义与分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
2.2酵母菌的分类与特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
2.3果胶酶酵母菌的特点与应用前景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
三、果胶酶酵母菌筛选方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
3.1传统筛选方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
3.1.1选择培养基法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
3.1.2离心分离法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
3.2分子生物学筛选方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
3.3细胞工程筛选方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
3.3.1基因工程酵母菌的构建．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
3.3.2诱导表达与功能鉴定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
四、果胶酶酵母菌的筛选过程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
4.1筛选条件的确定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
4.2最优筛选条件的优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
4.3筛选结果的验证与分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
五、果胶酶酵母菌在工业中的应用潜力．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
5.1在果汁加工中的应用潜力．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
5.2在果酱制作中的应用潜力．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
5.3在其他食品工业中的应用潜力．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
六、结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
6.1研究成果总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
6.2存在问题与挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
6.3未来发展方向与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
研究果胶酶酵母菌的筛选过程及其在工业应用中的潜力（2）．．．．．34
内容概要．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
1.1研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
1.2研究目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
果胶酶酵母菌筛选方法概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
2.1筛选原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
2.2筛选步骤．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
筛选过程详细说明．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41
3.1样本来源与预处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
3.2初步筛选．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43
3.2.1培养基选择．．．．．．．．
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