WQ1-220-2025 潮式小食 潮州春饼.pdf

ICS67.020

CCSX10

团体标准

T/GDPRXH66—2024

代替T/GDPRXH66—2023

潮式小食潮州春饼

ChiuSnack—ChaozhouSpringRoll

2024-10-10发布2024-10-10实施

广东烹饪协会发布

T/GDPRXH66—2024

目次

免言II

引言III

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4基本要歂1

5烹饪工艺2

6食用4

7特点4

附录A（资料性）图片5

附录B（资料性）常见口味及其工艺7

附录C（资料性）营养成儆表（参考）8

附录D（资料性）菜品烹儶操作步骤图9

参考文献14

I

T/GDPRXH66—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导儙第1部儆：标准化文件的结构和起草规儙》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专儩。本文件的发布机构不承担识儫专儩的责任。

本文件由广东省歕头市质量技术监督标准与縖码所、广东烹饪协会、广东省餐饮服冡行业协会、广

东省粤菜产业发展促进会、香港纤生饮食技术人员协会、澳门烹饪协会、歕头市标准化协会、歕头市餐

饮业协会、潮州市烹调协会、歕尾市餐饮行业协会共同提出。