补饲活性干酵母对延边黄牛肉品质的调控机制及应用研究.docx

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2025-03-28 发布于上海
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补饲活性干酵母对延边黄牛肉品质的调控机制及应用研究

一、引言

1.1研究背景与意义

随着人们生活水平的提高，对牛肉品质的要求也日益提升，优质牛肉不仅肉质鲜嫩、风味独特，还富含营养，满足了消费者对健康和美味的追求。延边黄牛作为我国五大良种黄牛之一，具有肉质鲜美、营养丰富、耐粗饲、适应性强等诸多优点，在肉牛产业中占据重要地位。其肉品不仅在国内市场备受青睐，还逐渐走向国际市场，为地方经济发展和农民增收做出了积极贡献。延边州政府也高度重视延边黄牛产业，将其作为推动乡村振兴、促进农民增收的重要支柱产业，通过一系列政策措施，如推进地理标志证明商标使用、建设溯源系统和活牛交易市场等，积极推动产业的高质量发