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微藻中虾青素高效提取工艺及其在食品工业中的应用研究

目录

微藻中虾青素高效提取工艺及其在食品工业中的应用研究（1）．．．．4

一、内容概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

（一）虾青素的应用与市场需求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

（二）微藻资源在虾青素提取中的优势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

（三）研究的意义与目的．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

二、微藻中虾青素的基本概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

（一）虾青素的性质及作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

（二）微藻中虾青素的含量与分布特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

三、虾青素高效提取工艺研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

（一）提取工艺的现状与问题．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

（二）高效提取工艺的关键技术环节．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

微藻细胞破壁技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

虾青素分离纯化技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

（三）新工艺的优势分析与应用前景展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

四、微藻中虾青素在食品工业中的应用分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

（一）在功能性食品领域的应用现状及趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

（二）在饮料和保健品领域的应用探讨．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

（三）在烹饪及食品添加剂领域的应用前景展望．．．．．．．．．．．．．．．．22

五、虾青素提取工艺的优化及挑战应对策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

（一）优化工艺流程，提高提取效率的措施分析．．．．．．．．．．．．．．．．25

（二）应对市场变化，保持竞争力的策略探讨．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

（三）解决提取过程中环境问题的对策建议及绿色提取技术的应用前景展望

六、研究结论与展望建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

微藻中虾青素高效提取工艺及其在食品工业中的应用研究（2）．．．30

一、内容概要．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

1.1研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

1.2研究目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

1.3国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

二、微藻与虾青素概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

2.1微藻种类及分布．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

2.2虾青素的结构与性质．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

2.3虾青素的健康益处．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

三、微藻中虾青素提取工艺．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

3.1提取方法比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

3.1.1传统提取方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

3.1.2新型提取技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

3.2高效提取工艺优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46

3.2.1工艺参数研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47

3.2.2提取效果评价．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49

四、虾青素提取工艺的稳定性分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50

4.1提取过程中影响因素分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．51

4.2工