《动物血来源超氧化物歧化酶冻干粉》.pdf

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动物血来源超氧化物歧化酶冻干粉

1范围

本文件界定了动物血来源超氧化物歧化酶（SOD）冻干粉的技术要求、检验规则、标志、

包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以动物血为原料，经溶血、沉淀、压滤、超滤、热处理、柱层析、灭菌、

冷冻干燥等工艺生产的超氧化物歧化酶（SOD）冻干粉，可作为保健食品、化妆品、医用药

品的原料。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期

的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件，不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括

所有的修改单）适用于本文件。

●GB/T191包装储运图示标志

●GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

●GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

●GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

●GB4789.5食品安全国家标准食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验

●GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

●GB4789.11食品安全国家标准食品微生物学检验β型溶血性链球菌检验

●GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

●GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

●GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

●GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

●GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

●GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

●GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

●GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

●DB35/T1148-2011福建省地方标准原料用超氧化物歧化酶

3术语和定义

1

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下列术语和定义适用于本文件。

3.1

超氧化物歧化酶（SOD）

能够催化超氧阴离子自由基发生歧化反应，把超氧阴离子自由基转化为过氧化氢的金属

酶。反应式如下：

-+

2O+2H→HO+O

2222

3.2

超氧化物歧化酶（SOD）活力

超氧化物歧化酶（SOD）活力定义：25℃，pH8.20条件下，1mL反应液中每1min抑制

连苯三酚自氧化速率50%所需的SOD量为一个活力单位。

4一般要求

4.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽淡蓝绿色取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，

状态粉末在自然光线下观察其色泽和状态，并嗅其

气味具本品特有的气味气味

4.2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

指标

项目检验方法