乙醇课件高一下学期化学人教版.pptx

第三节乙醇与乙酸第1课时乙醇第七章有机化合物

21本节重难点乙醇的结构及主要性质与应用烃的衍生物和官能团的概念学习目标

啤酒酒文化博大精深，源远流长，早在几千年前，人类就掌握了发酵法酿酒的技术，酒精在生活中也很常见。白酒消毒液含酒精:3%-5%含酒精:75%含酒精:38%-65%你在生活中还有那些地方用到了酒精，体现了乙醇哪些物理性质？(以上均为体积分数)红酒含酒精:9%-15%

以下说法或事实体现了乙醇哪些物理性质？1.病人发烧通常用酒精擦拭全身，用此法降温。2.衣服上沾上少许汽油用酒精可以去除。3.酒香不怕巷子深。4.白酒的主要成分是乙醇和水。5.酒精灯用完后为什么要盖上灯帽?6.用酒泡中药（药酒）—如泡枸杞易挥发有特殊香味乙醇易溶于水良好的有机溶剂

乙醇（俗称酒精）乙醇的物理性质颜色：状态：气味：沸点：密度：溶解度：无色透明特殊香味液体比水小20℃时，密度是0.7893g/ml跟水以任意比互溶，能够溶解多种有机物，是重要的有机溶剂。78.5℃(易挥发)

乙醇的组成与结构分子式：C2H6O结构式：？HHOHCHHCH球棍模型结构式HHOHCHHCH预测

实验步骤：在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一小块新切的、用滤纸吸干表面煤油的钠，在试管口迅速塞上带尖嘴导管的橡胶塞，用小试管收集气体并检验其纯度，然后点燃，再将干燥的小烧杯罩在火焰上。待烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向其中加入少量澄清石灰水。观察现象，并与前面做过的水与钠反应的实验现象进行比较。实验7-4乙醇与钠反应实验探究一

反应水与钠反应乙醇与钠反应实验现象钠的变化声的现象气体检验实验结论钠粒沉于试管底部,未熔化,最终慢慢消失无声响点燃,发出淡蓝色的火焰，气体为H2点燃,发出淡蓝色的火焰，气体为H2有“嘶嘶”声响钠粒浮于水面,熔成闪亮的小球,并快速地四处游动,很快消失密度：水＞钠＞乙醇钠与水/乙醇反应生成氢气，钠与水反应更剧烈。对比水与钠、乙醇与钠的反应

Na×√实验现象：钠沉在液面以下；保持块儿状；表面有气泡，气体为H2钠与乙醇、水反应，产物相同。说明乙醇结构中有与H-O-H相同的部分（-OH）HHOHCHHCH确定乙醇的结构

烷烃烃的衍生物仔细观察下面两种物质，并比较它们的不同？概念：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。烃的衍生物乙烷乙醇示例:CH2BrCH2BrCH3I

仔细观察下面两种物质，并比较它们的不同？乙烷乙醇乙醇具有与乙烷不同的性质，从分子结构角度分析，是因为取代氢原子的羟基对乙醇的性质产生了影响。像这种决定有机化合物特性的原子或原子团叫做官能团官能团羟基（-OH）

羟基写作：—OH乙基写作：CH3CH2—烃分子失去1个氢原子后所剩余的部分叫烃基，可以用－R来表示。如－CH3叫甲基，－CH2CH3叫乙基。HHH―C―C―O―HHH烃的衍生物分子一般可以看成是烃基和官能团相互结合组成的烃基

结构简式CH3CH2OH或C2H5OHHHOHCHHCH球棍模型填充模型乙醇的组成与结构结构式分子式C2H6O

反应水与钠反应乙醇与钠反应化学方程式2Na+2H2O===2NaOH+H2↑2Na+2CH3CH2OH2CH3CH2ONa+H2↑反应实质水中的氢原子被置换乙醇分子中羟基氢原子被置换乙醇的化学性质乙醇钠（1）乙醇与钠反应乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼实验现象:乙醇与钠的反应比相同条件下水与钠的反应缓和得多

点燃装满乙醇蒸汽的水桶CH3CH2OH＋3O22CO2＋3H2O点燃化学方程式实验现象实验结论乙醇在空气中燃烧时生成二氧化碳和水燃烧时发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热（2）氧化反应①燃烧反应

实验步骤向试管中加入少量乙醇，取一根铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧后插入乙醇，反复几次。注意观察反应现象，小心地闻试管中液体产生的气味。②乙醇的催化氧化（2）氧化反应

实验现象：红色铜丝又变红，产生刺激性气味变黑②乙醇的催化氧化②乙醇的催化氧化加热插入乙醇

反应原理HHOHCHHCH2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2OCu2Cu＋O22CuOCuO＋HOHCHHCCu＋H2O＋化学方程式醛基(-CHO)Cu或Ag在该反应中作催化剂，反应前后质量不变②乙醇的催化