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B31
NY
中华人民共和国农业行业标准
NY/T2682一2015
酿酒葡萄生产技术规程
Technicalregulationsforwinegrapeproduction
2015-02-09发布2015-05-01实施
中华人民共和国农业部发布
NYIT2682-2015
目U
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。
本标准由农业部种植业管理司提出。
本标准由全国果品标准化技术委员会CSAC/TC510）归口。
本标准起草单位：烟台市农业技术推广中心、烟台市农业科学院果树分院。
本标准主要起草人：王奎良、唐美玲、于凯、曲日涛、缪玉刚、王福成。
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NY/T2682-2015
酿酒葡萄生产技术规程
1范围
本标准规定了酿酒葡萄生产的园地选择与规划、苗木定植、土肥水管理、整形修剪、果穗管理、埋士
防寒和出土上架、病虫害防治、采收与运输等技术要求。
本标准适用于酿酒葡萄产区。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T8321(所有部分）农药合理使用准则
GB/T15038葡萄酒、果酒通用分析方法
NY469葡萄苗木
NY/T496肥料合理使用准则通则
NY/T857葡萄产地环境技术条件
NY/T5088元公害食品鲜食葡萄生产技术规程
3要求
3.1园地选择与规划
3.1.1园地选择
3.1.1.1气候条件
年均气温8℃以上，年活动积温（注10℃）在2800℃以上，无霜期160d以上，年降水量350mm～
800mm，年日照时数2200h以上。
3.1.l.2土壤条件
排水良好的砾质壤土或沙质壤士，士层厚度大于80cm;pH6.0～8.0；含盐量不超过3.0g/kgo
3.1.1.3环境条件
空气、灌溉水、土壤环境质量应符合NY/T857的规定。
3.1.2园地规划
根据园区面积、地形地貌和机械化管理的要求，合理设计林田水路系统，按照优质高效的原则选择
适宜的栽植模式。种植小区的道路可与排灌系统统筹规划，合理布局，地势低洼的地方，排水沟渠应通
畅；防风林须建在果园的迎风面，与主风向垂直，乔木和灌木搭配合理。
3.1.3晶种选择
按照适地适栽原则，根据产地生态条件和葡萄酒的产品类型，选择最适应当地栽培的优良品种组
A
口。
3.1.4架式选择
采用单篱架栽培。
3.2苗木定植
3.2.1苗木质量
苗木应符合NY469的规定，宜采用无病毒嫁接苗木，寒冷地区宜采用抗寒陆木的嫁接苗。
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NY/T2682-2015
3.2.2定植
3.2.2.1定植密度
根据立地条件、土壤肥力和架式确定栽培密度，适宜的行距Zm～3.5m，株距0.8m~1.Zm，每
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