职业技术学院《食品加工技术》课程标准.docxVIP

职业技术学院《食品加工技术》课程标准.docx

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《食品加工技术》课程标准

一、课程基本信息

课程名称

食品加工技术

课程代码

适用专业

食品检验检测技术

授课学期

第5学期

总学时

学分

课程性质

专业选修课

考核方式

考查

前续课程

食品理化检测、食品微生物检测、食品法律法规

后续课程

毕业设计，顶岗实习

二、课程的性质及定位

《食品加工技术》是食品检测技术专业的专业选修课。通过学习，使学生具备食品加工技术人才所必需的食品生产有关知识和技能。

三、课程设计思路

紧密结合食品行业对食品加工人才对知识、技能和素质的要求，按照食品生产要求，由浅入深，循序渐进，着重学习食品加工工艺和操作要求。

四、课程教学目标

（一）思政

用心做人，用心服务。

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