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职业技术学院《食品机械与设备》课程标准.docx

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    1

    《食品机械与设备》课程标准

    一、课程基本信息

    课程名称

    食品机械与设备

    课程代码

    SP223005

    适用专业

    食品智能加工技术

    授课学期

    第5学期

    总学时

    64

    学分

    4

    课程性质

    专业必修课

    考核方式

    考试

    前续课程

    食品工程原理

    后续课程

    毕业设计，顶岗实习

    二、课程的性质及定位

    《食品机械与设备》是食品智能加工技术专业学生必修的专业基础课程。本课程包括两部分内容，第一部分内容为《机械识图》；第二部分内容为：《食品机械与设备》。通过学习，使学生掌握机械识图的方法、食品工厂生产中所用基础设备的分类、工作原理和结构和主要部件，培养学生的操作设备的能力。学生毕业后能在食品企业胜任各

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