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2024年食品安全法管理知识试题库含答案解析.pdf

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    2024年食品安全法管理知识试题库

    第一部分单选题（70题）

    1、关于食品再加热，哪种说法不正（）

    A、加热时，中心温度应高于7CTC

    B、冷冻熟食品应彻底解冻后再加热

    C、食品再加热不要超过2次

    D、加热前认食品未变质

    【答案】：C

    2、《中华人民共和国食品安全法》于由第十一届全国

    人民代表大会常务委员会第七次会议审议通过（）o

    A、2009年0

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