高考化学一轮作业第35讲　基本营养物质.docx

第35讲基本营养物质

A组基础题组

1.下列说法中,不正确的是()

A.维生素C有还原性

B.天然油脂有固定的熔沸点

C.麦芽糖水解的产物为还原性糖

D.氨基酸既能与盐酸反应又能与NaOH溶液反应

2.下列说法正确的是()

A.油脂是天然高分子化合物

B.蔗糖和麦芽糖互为同分异构体

C.蛋白质溶液中加入Na2SO4可使其变性

D.苯酚、甲醛通过加聚反应可制得酚醛树脂

3.下列说法中,不正确的是()

A.麦芽糖水解的产物只有葡萄糖

B.苯酚可用于合成高分子化合物

C.油脂水解可以制取高级脂肪酸

D.鸡蛋清遇醋酸铅后产生的沉淀能重新溶于水

4.(2017北京海淀期末,2)下列说法不正确的是()

A.碘酒可使蛋白质变性,故能消毒杀菌

B.天然氨基酸能溶于强酸或强碱溶液,是两性化合物

C.食盐、糖、醋可作调味剂,不可用作食品防腐剂

D.船舶外壳装上锌块,是利用牺牲阳极的阴极保护法进行防腐的

5.(2017北京西城一模,8)下列实验方案中,可行的是()

A.用食醋除去热水瓶中的水垢

B.用米汤检验加碘盐中的碘酸钾(KIO3)

C.向Al2(SO4)3溶液中加过量NaOH溶液,制Al(OH)3

D.向稀H2SO4催化水解后的麦芽糖溶液中直接加入新制Cu(OH)2悬浊液,检验水解产物

6.糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是()

A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

7.(2017北京房山期末,11)下列说法正确的是()

A.植物油的主要成分是高级脂肪酸

B.醋酸铅溶液可使鸡蛋清中的蛋白质变性

C.蔗糖及其水解产物均可发生银镜反应

D.合成纤维和棉花的主要成分均为纤维素

8.(2017北京东城二模,9)下列说法正确的是()

A.葡萄糖、蔗糖均可发生银镜反应

B.硫酸铵和乙酸铅均能使蛋白质发生变性

C.乙炔和乙醛均可作为合成聚合物的单体

D.淀粉和油脂都是能够发生水解反应的高分子化合物

9.下列说法正确的是()

A.葡萄糖能发生水解反应生成乙醇和二氧化碳

B.氨基乙酸、氯乙烯、乙二醇均可发生聚合反应

C.实验室用溴乙烷在浓硫酸、170℃条件下制备乙烯

D.苯酚能跟碳酸钠溶液反应,苯酚的酸性比碳酸强

10.下列说法正确的是()

A.蔗糖在人体内水解的最终产物是葡萄糖

B.蔬菜、水果属于碱性食物,对人体健康有益

C.为了防止蛋白质发生盐析,疫苗等生物制剂要冷藏

D.由CH2CH2与CH2CH—CN加聚而成

B组提升题组

11.下列说法正确的是()

A.蔗糖与麦芽糖都具有还原性,水解产物都是葡萄糖

B.淀粉和纤维素互为同分异构体,水解产物都是葡萄糖

C.蛋白质在酶的作用下,水解为多肽,最终生成氨基酸

D.植物油和动物油都是高级脂肪酸甘油酯,前者的饱和程度更高

12.下列说法正确的是()

A.丙烷、丁烷、正戊烷的沸点依次降低

B.乙二醇、丙氨酸均可发生缩聚反应

C.蔗糖和麦芽糖水解的最终产物都是葡萄糖

D.饱和(NH4)2SO4溶液可导致蛋清液变性凝固

13.(2017北京西城期末,3)下列说法中,不正确的是()

A.油脂水解的产物中一定含甘油

B.糖类、油脂和蛋白质都属于高分子化合物

C.氨基酸既能与盐酸反应,也能与NaOH反应

D.医疗上用75%的酒精消毒是因为其能使蛋白质变性

14.糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列说法不正确的是()

A.淀粉和纤维素均可用通式(C6H10O5)n表示,因此它们互为同分异构体

B.淀粉水解的最终产物能发生银镜反应

C.蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液后产生的沉淀能重新溶于水

D.油脂能发生皂化反应,生成甘油和高级脂肪酸盐

15.(2017北京丰台期末,2)化学与生活密切相关,下列说法正确的是()

A.甘油和植物油都属于油脂

B.柠檬有酸味,属于酸性食物

C.食品中的抗氧化剂不能起到防腐作用

D.残留有少量食盐水的铁锅易生锈,因为发生了电化学腐蚀

16.(2017北京门头沟一模,9)下列说法不正确的是()

A.酿酒过程中,葡萄糖可通过水解反应生成酒精

B.丙烷和2甲基丙烷的一氯代物均为两种

C.油脂发生皂化反应能生成甘油

D.是高分子化合物的单体

17.(2017北京石景山一模,11)固体酒精因储存和运输方便而被广泛使用。其制备方法之一如下:

下列说法不正确···的是(

A.将酒精加热到60℃的目的是使更多的硬脂酸溶解在其中

B.上述过程中,有酸碱中和反应发生

C.上述过程中,加入NaOH发生皂化反应

D.常温下,硬脂酸钠在酒精中的溶解度小于在水中的溶