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高中化学实验：传统发酵食品中微生物发酵产物提取与鉴定论文

摘要：本文针对高中化学实验中传统发酵食品中微生物发酵产物的提取与鉴定问题，提出了两点关键问题，并针对每个问题提出了相应的解决策略。通过分析现有研究方法及实际操作过程中的不足，为高中化学实验提供了实用性强、易于操作的解决方案。

关键词：高中化学实验；传统发酵食品；微生物发酵；提取；鉴定

一、问题的提出

（一）1.传统发酵食品中微生物发酵产物的提取方法不够成熟

随着人们对传统发酵食品的深入研究，微生物发酵产物的提取成为关键环节。然而，目前高中化学实验中关于微生物发酵产物的提取方法尚不够成熟，具体表现在以下三个方面：

（1）提取效率较低：现有