食品安全地方标准 柚子花.pdf

DBS51

四川省地方标准

DBS51/XXX—20XX

食品安全地方标准

柚子花

（征求意见稿）

20XX-XX-XX发布20XX-XX-XX实施

发布

四川省卫生健康委员会

DBS51/XXX—20XX

食品安全地方标准

柚子花

1范围

本标准适用于柚子花（不含鲜花）。

2术语和定义

柚子花：芸香科柑橘属植物柚[Citrusmaxima(Burm.)Merr.]的花蕾或花经挑选、去杂、清洗或不清洗、

干燥等工艺制成的干制品。

3技术要求

3.1原料要求

原料花蕾或花应新鲜、无霉变、无虫蛀、无杂质。

3.2感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽具有本品应有的色泽

滋味、气味具有本品固有的气味和滋味，无异嗅、无异味取适量样品置于清洁白色瓷盘中，在自然光线

花蕾：花形较完整，呈子弹形；花：花瓣呈舌状下观察色泽、状态、杂质，嗅其气味，尝其滋

状态

或带状，平卷味

杂质无正常视力可见外来杂质

3.3理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

项目指标检验方法

水分/（g/100g）≤12.0GB5009.3

灰分/（g/100g）≤10.0GB5009.4

3.4污染物限量

污染物限量应符合表3的规定。

表3污染物限量

项目