DB37T 1652-2020 食用菌生产投入品使用准则　.docxVIP

ICS65.020B04

DB37

山东省地方标准

DB37/T1652—2020代替DB37/T1652—2010

食用菌生产投入品使用准则

Theusageguidelinesofediblefungiproductioninputs

2020-02-25发布2020-03-25实施

山东省市场监督管理局发布

DB37/T1652—2020

I

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准代替DB37/T1652—2010《食用菌投入品使用准则》。与DB37/T1652—2010相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：

——修改了食用菌投入品使用准则的“术语和定义”（见3和2010版的3）；

——修改了菌种使用要求，增添了对培养基添加剂的要求（见4和2010版的4.1）；

——修改了对主辅材料使用质量要求，增加了林果枝桠、抗生素的使用要求（见5和2010版的4.2）；——修改了使用生产用水的质量要求（见6）；

——修改了覆土材料使用要求，增加了人工草碳使用范围和成分、浓度明确的微生物菌剂使用要求（见7和2010版的4.5）；

——修改了发酵的要求，增添了可使用隧道发酵及温室气体减排抑制剂的使用准则（见9.2和2010版的4.6.2）；

——增加了生料处理的要求，增加了生料栽培原料的质量要求（见9.3和2010版的4.6）；

——修改了病虫害防控投入品使用要求，增添了杀虫消毒处理、农药使用限制两个二级标题（见10.1、10.2和2010版的4.7）；

——删除了杀虫器具要求（见2010年版的4.8）；

——修改了鲜菇采收要求（见11和2010版的4.9.1）；

——增加了保鲜及贮运要求，增添了对湿度的管理（见12和2010版的4.9.3）；

——删除了原标准的附录A，增加了新的附录A：食用菌生产投入品使用档案记录事项。

本标准由山东省农业农村厅提出并组织实施。

本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：山东省农业科学院农业资源与环境研究所、山东省农业技术推广总站、山东瑞泽生物科技有限公司、山东远洋农业开发有限公司、山东七河生物科技有限公司。

本标准主要起草人：任鹏飞、万鲁长、董丽丽、任海霞、曲玲、郭惠东、宫志远、高霞、赵淑芳、仵鹏、王厚鹏、苏建昌。

本标准的历次版本发布情况为：——DB37/T1652—2010。

DB37/T1652—2020

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食用菌生产投入品使用准则

1范围

本标准规定了食用菌生产投入品菌种使用、主辅材料使用、生产用水使用、栽培基质添加剂使用、覆土材料使用、栽培基质处理、病虫害防控投入品使用、鲜菇采收、保鲜及贮存运输、包装及加工处理、投入品使用档案管理等要求。

本标准适用于各种人工栽培食用菌的生产投入品使用。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T12728食用菌术语

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

GB15981消毒与灭菌效果的评价方法与标准

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1284食用菌菌种中杂菌及害虫的检验

NY/T1731食用菌菌种良好作业规范

NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求

NY/T2375食用菌生产技术规范

3术语和定义

GB/T12728和NY/T1935界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1

食用菌生产投入品productioninputsofediblefungi

指贯穿于食用菌产前、产中、产后整个生产过程，从生产源头，经栽培、采后处理，到加工、包装、贮运各环节，所涉及的栽培基质、生产资料、专用物品和器具等。

4菌种使用

菌种的繁育生产符合NY/T528和NY/T1731的要求。使用达到食品级的培养基、消泡剂、缓冲剂等生产液体菌种，每袋（瓶）接种量20mL～50mL。使用菌丝活力强，无污染的固体菌种，逐级扩繁母种、原种、栽培种。按照NY/T1284的要求进行杂菌及害虫的检验栽培种。

DB37/T1652—2020

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5主辅材料使用

秸秆类、林果