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Q/YSSJ
福建永参世家海洋生物科技有限公司企业标准
Q/YSSJ0001S-2022
速冻肉糜制品
2022-08-01发布2022-08-15实施
福建永参世家海洋生物科技有限公司发布
Q/YSSJ0001S-2022
前 言案
备
本标准的编写格式及规范性技术要素内容的确定方法依据GB/T1.1《标准化工作导则第1部
准
分：标准化文件的结构和起草规则》的规定进行。
本标准中的特性指标根据产品特征及配料而制定；挥发性盐基氮根据GB10136《食品安全国
标
家标准动物性水产制品》规定；过氧化值指标参照GB19295《食品安全国家标准速冻面米与调
业
制食品》规定；污染物指标根据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》规定,其中，铅
企案
的限值严于GB2762的规定；致病菌限量指标根据GB29921《食品安全国家标准预包装食品中致病
菌限量》加以规定。全备
安
本标准由福建永参世家海洋生物科技有限公司提出并负责起草。
准
本标准主要起草人：朱莎妮。
品标
本标准于2022年08月15日首次发布。
食业
省企
建全
福安
品
食
省
建
福
1
Q/YSSJ0001S-2022
速冻肉糜制品
案
1范围备
准
本标准规定了速冻肉糜制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、
标志、包装、运输、贮存及保质期。标
本标准适用于以第3章所定义加工制成的速冻肉糜制品。
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