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德州扒鸡营销策略分析本科毕业设计(论文)[管理资料]

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德州扒鸡营销策略分析本科毕业设计(论文)[管理资料]

摘要：德州扒鸡作为我国著名的传统美食，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。随着社会经济的发展和消费市场的不断变化，德州扒鸡产业面临着激烈的市场竞争。本文以德州扒鸡为例，通过分析其营销策略，旨在为我国传统美食产业的转型升级提供借鉴。本文首先介绍了德州扒鸡的背景和发展现状，然后从产品策略、价格策略、渠道策略和促销策略四个方面对德州扒鸡的营销策略进行了详细分析，最后提出了德州扒鸡营销策略优化建议。本文的研究对于推动德州扒鸡产业健康发展，提升我国传统美食产业的竞争力具有重要意义。

前言：随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，人们对食品的需求日益多样化。德州扒鸡作为我国传统美食的代表之一，具有独特的风味和深厚的文化内涵。然而，在当前市场竞争激烈的环境下，德州扒鸡产业面临着诸多挑战。为了使德州扒鸡产业能够适应市场变化，实现可持续发展，有必要对其营销策略进行深入研究。本文以德州扒鸡为例，探讨其营销策略，旨在为我国传统美食产业的转型升级提供理论支持和实践指导。

第一章德州扒鸡产业发展背景及现状

1.1德州扒鸡的历史渊源与文化内涵

(1)德州扒鸡，这一传统美食起源于我国山东省德州市，有着悠久的历史。其制作技艺传承自明朝，历经数百年的演变与发展，形成了独特的风味和制作工艺。据史料记载，德州扒鸡在清朝时期便已成为宫廷贡品，深受皇室的喜爱。这一美食的背后，蕴含着丰富的历史文化底蕴，承载着德州乃至整个鲁西南地区的饮食文化。

(2)德州扒鸡的制作工艺讲究，选用优质肉鸡作为原料，经过严格选材、宰杀、清洗、腌制、烹煮等多道工序，最终呈现出色泽金黄、肉质鲜嫩、香气扑鼻的特点。在烹饪过程中，师傅们还会根据季节变化和地域特色，加入各种调料，使德州扒鸡具有独特的地域风味。这种对美食的执着追求和匠心精神，成为了德州扒鸡文化内涵的重要组成部分。

(3)德州扒鸡不仅是一种美食，更是一种文化符号。它见证了德州乃至整个鲁西南地区的社会变迁、经济发展和文化传承。在漫长的历史进程中，德州扒鸡逐渐融入了人们的日常生活，成为节日庆典、婚丧嫁娶等场合不可或缺的一道美食。如今，德州扒鸡已经成为德州的一张名片，传播着德州的地方文化，丰富了我国传统美食文化。

1.2德州扒鸡产业的发展历程

(1)德州扒鸡产业自明清时期兴起，经历了漫长的发展历程。起初，德州扒鸡主要以家庭作坊的形式存在，由师傅们传承技艺，制作出独具特色的扒鸡。随着市场需求不断扩大，一些有远见的商人开始将德州扒鸡推向市场，使其逐渐成为当地的知名美食。

(2)20世纪中叶，德州扒鸡产业开始规模化发展。此时，许多企业纷纷成立，采用现代化生产技术，提高产量和品质。同时，德州扒鸡的知名度也逐渐提升，吸引了更多消费者。在这一阶段，德州扒鸡产业形成了以德州为中心，辐射周边地区的产业链。

(3)进入21世纪，德州扒鸡产业迎来了新的发展机遇。随着人们对传统美食的重视，德州扒鸡产业开始注重品牌建设、文化传承和科技创新。通过举办美食节、打造特色小镇等形式，德州扒鸡产业进一步扩大了市场份额，提升了行业竞争力。如今，德州扒鸡已经成为我国传统美食产业的佼佼者，为地方经济发展做出了积极贡献。

1.3德州扒鸡产业的市场现状

(1)德州扒鸡产业在近年来呈现出稳步增长的市场现状。随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对健康、营养、美味的食品需求日益增加，德州扒鸡凭借其独特的风味和深厚的文化底蕴，赢得了广大消费者的喜爱。目前，德州扒鸡市场覆盖了全国多个省市，形成了较为完善的市场网络。

(2)在市场细分方面，德州扒鸡产业呈现出多元化的特点。既有传统的家庭消费市场，也有餐饮企业、酒店、旅游市场的需求。同时，随着电子商务的快速发展，德州扒鸡产业也积极拓展线上销售渠道，实现了线上线下同步发展。此外，针对不同消费群体的需求，德州扒鸡产业推出了多种产品系列，如休闲食品、礼品装等，进一步丰富了市场供给。

(3)面对激烈的市场竞争，德州扒鸡产业不断进行技术创新和产品升级。在保证传统风味的基础上，企业们致力于研发新品，提升产品品质，以满足消费者多样化的需求。同时，德州扒鸡产业还注重品牌建设和文化推广，通过举办美食节、参加行业展会等活动，提升德州扒鸡的知名度和美誉度。在市场现状下，德州扒鸡产业正朝着更加健康、可持续的发展方向迈进。

1.4德州扒鸡产业面临的挑战与机遇

(1)德州扒鸡产业在面临挑战的同时，也迎来了诸多发展机遇。首先，随着我国经济的持续增长，居民消费水平不断提高