2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡店员工绩效考核与激励试题.docx

2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡店员工绩效考核与激励试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、咖啡店员工绩效考核指标体系构建

要求：根据咖啡店员工的工作职责和绩效目标，从以下五个方面设计绩效考核指标体系，并说明每个指标的权重。

1.工作效率

（1）每日咖啡制作量（权重：20%）

（2）顾客满意度（权重：15%）

（3）销售业绩（权重：10%）

（4）员工培训参与度（权重：5%）

（5）工作时长（权重：5%）

2.服务质量

（1）顾客接待速度（权重：20%）

（2）顾客投诉处理能力（权重：15%）

（3）咖啡知识掌握程度（权重：10%）