麦谷餐厅外卖团队策划Word版.pdf

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策划人：黄秋宏

校园外卖

一、校园外卖的诞生

随着经济发展，人们生活节奏的不断加快，快餐以简便、快捷、

价格低廉、等优势，成为一种流行餐饮形式。越来越多的大学生成为

“宅”一族，他们大部分时间喜欢在宿舍不愿出门。所以校园外卖业

迅速成长起来，校园外卖业被很多人接受，大学生叫外卖俨然成为一

种潮流。

二、市场与竞争分析

餐饮业外卖是营销的重要手段，市场份额高达1/3，我本校区

接近10000名学生，市场空间巨大。根据市场调研分析，每个人平均

一个月叫外卖3次，若按每10块钱来算，校内外卖的营业额可达

300000元，市场相当可观。但是目前校区附件的餐馆繁杂，一般都

是各做各的外卖，一般并没有建立起信息、互通的平台，更别说由一

个特殊的机构担当起的外卖任务。所以我们要建立起校园内外卖团

队，形成一个校内垄断外卖团队，让校让校外的外卖无法进入校园内

部。

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三、运营模式

QQ网上订餐供外

卖

应

打

商

订包

学生订餐餐分

信类

息

聚

通

微信订餐成知

分区派送A

指定派送人员

分区派送B

分区派送C

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付款形式各派送人员收现项目经营当天晚上转IC卡供应商

订餐信息的介绍

信息管理员，负责将顾客的订餐信息汇总，并将信息同时传送到

外卖派送人员和供应商，供应商根据订餐信息进行备货、配菜、发货。

派送员将及时派送订单。

订餐时间午餐10:30—12:00

晚餐17:00—18:00

注：信息的收集我们会提前完成，并第一时间的发收供应商。

四、未来发展策略

未来我们希望在基础牢固（具有一定的经济实力与经验）之后，

能够成为垄断校内外卖市场，承包校园内的外卖订单，并且统一的送

餐车、统一的送餐人员。当今的信息流通快，通