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食品加工厂安全与卫生知识测试试卷
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1食品加工厂的日常清洁消毒中，以下哪种消毒剂是常用的且符合食品安全标准的？
A.漂白粉
B.84消毒液（稀释后）(正确答案)
C.工业酒精
2在处理食品原料时，员工应佩戴以下哪些个人防护装备？
A.手套
B.口罩
CA和B(正确答案)
3.?工厂内的紧急疏散路线应多久进行一次演练？
A.每月
B.每季度(正确答案)
C.半年
4.?下列哪项不属于食品加工中的物理性危害？
A.金属碎片
B.玻璃碎片
C.农药残留(正确答案)
5.?当发现生产设备出现故障时，员工应如何处理？
A.立即停机并报告上级(正确答案
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