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蔗糖摄入对肥胖与体重正常小鼠消化及代谢的差异化影响研究
一、引言
1.1研究背景
在现代社会，蔗糖作为一种最为常见的甜味剂，广泛存在于各类食品和饮料中。从日常饮用的汽水、果汁，到餐桌上的糕点、甜品，蔗糖的身影无处不在，已然成为人们饮食结构中不可或缺的一部分。据相关数据显示，全球蔗糖的年消费量持续攀升，在众多国家和地区，人均蔗糖摄入量也达到了相当可观的水平。例如，在一些西方国家，人们对甜食的喜爱使得蔗糖在饮食中的占比居高不下；而在我国，随着生活水平的提高和饮食结构的变化，各类含糖食品和饮料的消费也日益增长，蔗糖的摄入量同样呈现出上升的趋势。
与此同时，肥胖问题已逐渐演变为一个全球性的公共卫生
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