我体验当厨师.docxVIP

PAGE

PAGE1

我体验当厨师

油烟裹着青椒的辛香扑面而来，铁锅里的热油正跳着踢踏舞。案板上的西红柿渗出清甜的汁水，顺着我颤抖的指尖滑落，在围裙上洇出粉色花瓣。这是十六年来我第一次独自执掌灶台。

清晨的菜市场是场交响乐。鱼贩的吆喝混着虾蟹吐泡的咕噜声，青瓜顶着露珠在竹筐里打盹。我攥着皱巴巴的购物单，在芹菜堆里翻找最水灵的嫩芽。卖肉大叔的砍刀剁在砧板上，惊得我怀里的鸡蛋险些落地——这可比数学试卷上跳动的方程式更让人心慌。

刀刃与砧板碰撞出清脆的节奏，蒜瓣在案板上滚成碎末。西红柿在瓷碗里裂成月牙，蛋液裹着银箸旋转，搅出漩涡般的金黄云朵。当第一滴油溅上手腕时，铁锅突然变成喷火龙，火舌卷着青烟窜上抽油烟机。我抓起锅盖当盾牌，后退三步才想起妈妈说过“热锅凉油不粘底”。

虾仁在热油中舒展身躯，泛起珊瑚色的涟漪。生抽淋下去的刹那，焦糖色的纹路在锅底绽放如花。我学着美食视频里的颠锅动作，结果三颗虾仁直接飞进洗碗池——它们倒是比我更早体验了跳水运动。盐粒撒下去时总疑心分量，舌尖试味的动作重复五遍，倒像是偷吃被抓包的小老鼠。

围裙口袋里的手机还在播放做菜教程，灶台边散落着蛋壳拼图。这场兵荒马乱的战役里，锅铲是我的长矛，围裙是披风，而打翻的胡椒粉，是凯旋时飞扬的金粉。