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《酒店服务与管理》课程标准
一、课程基本信息
《酒店服务与管理》课程的基本信息见表1。
表1《酒店服务与管理》课程基本信息
课程名称
酒店服务与管理
课程代码
ZK216058
适用专业
休闲农业休闲农业经营与管理
授课学期
5
总学时
32
学分
2
二、课程性质及任务
本课程是一门以服务技能为核心内容的课程，其教学要以实际操作为主要方法，并尽量把概念、服务程序、服务标准、服务理念等知识融入到实践操作中，实行理论与实践一体化教学。教学可在真实的酒店情境中进行，也可在学校实训中心通过角色扮演的方式进行。在学校情境中，建议结合具体的酒店服务业务，模拟某酒店前厅服务过程，实施项
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