《今天我当家》教学设计三年级上册综合实践活动蒙教版.docx

《今天我当家》教学设计

教学分析

父母疼爱子女是天性。不少父母在孩子未出生前，便开始学习如何照顾宝宝，阅读有关胎儿发展的书籍，参加各种育婴课程不断学习，可以说是用心良苦。可是有多少孩子会主动去学习了解父母，满足他们的需要呢？因此，让孩子参与家庭事务，做一些力所能及的事，不仅能培养孩子的独立性和责任心，还能促进孩子对父母辛劳的尊重和理解，从而使家庭关系更加和谐亲密。

教学目标

知识与技能：学生能够掌握家宴菜单设计原则与方法，熟知超市、菜场购物技巧以及辨别食材的方法，熟练掌握家乡风味菜肴的制作流程与技巧。

过程与方法：通过完成系列任务，培养学生信息收集与整理、规划安排、团队协作以及问题解决能力，提升学生的生活实践能力。

情感态度与价值观：增强学生对家务劳动的认同感与责任感，培养学生热爱生活、珍惜劳动成果的意识，体会劳动带来的快乐与成就感。

教学重难点

重点：各项任务中关键知识与技能的传授，如菜单设计的合理性、食材挑选的要点、菜肴制作的步骤和技巧。

难点：引导学生将所学知识技能灵活运用到实际家务劳动中，培养学生的自主规划和创新实践能力。

教学过程

激趣导入

师：同学们，大家有没有在特殊的节日（比如春节、母亲节、父亲节）的时候，做可口的饭菜给我们的家人呢？如果让你们来当家，你们可以列举出来，我们一天的家务劳动都有哪些吗？

生：

师：一天的家务劳动，从早上起床就已经开始了。今天，让我们作为一家之主，来体验一下家人的辛勤劳动吧。

（二）任务一：家宴菜单设计

1.知识讲解——利用多媒体课件介绍家宴菜单设计的原则，如菜品搭配的荤素比例、口味均衡、营养搭配等。

展示不同类型家宴的菜单范例，引导学生分析其优点和特色。

2.小组讨论与设计

学生分组，根据家庭成员的口味偏好、饮食习惯以及预算等因素，讨论并设计家宴菜单。

教师巡视各小组，提供必要的指导和建议。

3.展示与评价

各小组展示设计好的家宴菜单，阐述设计思路和特色。

其他小组进行评价和提问，教师总结并给予反馈，提出改进意见。

（三）任务二：超市、菜场购物

1.知识讲解

通过图片和视频介绍超市、菜场购物的基本流程和注意事项。

讲解如何辨别食材的新鲜度、质量优劣，如蔬菜的色泽、水果的成熟度、肉类的纹理等。

传授砍价技巧和合理选择商品的方法。

2.实地购物

组织学生分组前往超市和菜场进行实地购物，按照设计好的菜单选购食材。

教师跟随各小组，在购物过程中引导学生运用所学知识进行食材挑选，解答学生遇到的问题。

3.购物总结与汇报

各小组回到学校后，对购物过程进行总结，统计实际花费与预算的差异。

小组代表汇报购物经历，分享购物过程中的收获和遇到的问题，以及解决问题的方法。

（四）任务三：家乡风味菜肴制作

1.技能示范

利用多媒体播放饭菜烹饪过程，以便学生后续复习观看。

在示范过程中，详细讲解菜肴制作的步骤、食材的处理方法、调料的使用技巧以及火候的控制等关键要点。

2.小组实践操作

学生分组，根据示范和自己设计的菜单，进行家乡风味菜肴的制作。

教师在各小组间巡视指导，确保学生操作安全，及时纠正错误的烹饪方法，解答学生的疑问。

3.成果展示与评价

各小组将制作好的菜肴进行展示，介绍菜肴的名称、特色和制作过程。

组织学生进行品尝和评价，从色、香、味、形等方面进行打分和点评。

教师对各小组的表现进行总结评价，肯定优点，指出不足，并对整个项目进行回顾和总结。

教学小结

好的计划还要落实在行动中。让我们回去和父母一起讨论，让这个当家计划能够为家庭树立责任意识，培养管理家庭的能力。