2024-2025学年学案化学（人教版2019）选修三第3章烃的衍生物第2节第1课时醇.doc

第1课时醇

发展目标

体系构建

1.结合醇的代表物了解醇的分类、组成和结构，理解醇的性质，培养“宏观辨别与微观探析”的核心素养。

2.以乙醇为代表物，从化学键的变化理解醇的取代、消去、氧化反应的原理及转化关系。培养“变化观念与证据推理”的核心素养。

一、醇的分类、组成与物理性质

1．醇与酚的定义

(1)醇是指羟基与饱和碳原子相连的化合物。如1-丙醇CH3CH2CH2OH，苯甲醇，可命名为3-甲基-2-戊醇。

(2)酚是指羟基与苯环直接相连而形成的化合物。如苯酚。

微点拨：醇的命名步骤：①选主链：含—OH的最长碳链，称“某醇”；②编号码：从离羟基最近的一端的碳原子依次编号；③写名称：醇的名称前用阿拉伯数字标出羟基位置，用汉字数字标出羟基个数。如命名为1,2-丙二醇。

2．醇的分类与组成

按羟基数目分为一元醇、二元醇和多元醇，其中饱和一元醇的分子通式为CnH2n＋1OH。乙二醇和丙三醇的分子式分别为C2H6O2、C3H8O3，结构简式分别为、。

3．醇的物理性质

(1)甲醇、乙二醇与丙三醇(又叫甘油)及应用

甲醇(CH3OH)是无色、具有挥发性的液体，易溶于水，沸点为65℃。甲醇有毒，误服会损伤视神经，甚至致人死亡。甲醇广泛应用于化工生产，也可作为车用燃料。乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠的液体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。

(2)溶解性：①醇在水中的溶解度随着分子中碳原子数的增加而降低，原因是极性的—OH在分子中所占的比例逐渐减少。羟基越多，溶解度越大。

②醇的溶解度大于含有相同碳原子数烃类的溶解度，原因是醇分子中的羟基属于极性基团且能与水形成氢键。

(3)熔沸点：①随分子中碳原子数的增多，熔沸点逐渐升高。

②醇的沸点远远高于相对分子质量相近的烃、卤代烃等的沸点，原因是醇分子之间形成了氢键(醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子中羟基的氢原子间存在着氢键)。

微点拨：多元醇分子中存在多个羟基，彼此形成分子间氢键的概率增加，分子间作用力增强，故碳原子数相同的醇，随着羟基数的增多，其沸点逐渐升高；此外，与水分子间形成氢键的概率也增大，从而使多元醇具有易溶于水的性质。

二、醇的化学性质(以乙醇为例)

醇的化学性质主要由羟基官能团决定。在醇分子中由于氧原子吸引电子能力比氢原子和碳原子强，使O—H和C—O的电子对都向氧原子偏移，使O—H和C—O易断裂，即。

1．置换反应

与活泼金属(如Na)发生置换反应，其反应方程式为

2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑，反应时乙醇分子断裂的化学键为O—H。

2．取代反应

(1)酯化反应：与乙酸发生反应的方程式为

。

(2)与氢卤酸反应

与HBr反应的化学方程式为

C2H5OH＋HBreq\o(――→,\s\up8(△))C2H5—Br＋H2O，反应时，乙醇分子断裂的键为C—O。

(3)分子间脱水生成醚

乙醇在浓硫酸作用下加热至140℃时，生成乙醚，其反应方程式为CH3CH2OH＋CH3CH2OHeq\o(――→,\s\up8(浓硫酸),\s\do7(140℃))CH3CH2—O—CH2CH3＋H2O。

注意：①乙醚是一种无色、易挥发的液体，沸点34.5℃，有特殊气味，具有麻醉作用。乙醚微溶于水，易溶于有机溶剂，它本身是一种优良溶剂，能溶解多种有机物。

②醚的官能团叫醚键，表示为，醚的结构可用R—O—R′表示，R、R′都是烃基，可以相同也可以不同。

3．消去反应

乙醇在浓硫酸的作用下，加热至170_℃时生成乙烯，反应方程式为CH3CH2OHeq\o(――→,\s\up8(浓硫酸),\s\do7(170℃))CH2===CH2↑＋H2O，浓硫酸的作用是催化剂和脱水剂。反应时乙醇分子断的键是C—H与C—O。

4．氧化反应

(1)实例：

②乙醇被酸性重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液氧化的过程为

(2)有机反应中的氧化、还原反应

①有机物分子中失去氢原子或加入氧原子的反应叫氧化反应。如乙醇在氧化剂的作用下失去氢原子转化为乙醛，乙醛在氧化剂的作用下加入氧原子转化为乙酸。

②有机物分子中加入氢原子或失去氧原子的反应叫还原反应。如烯烃与H2的加成反应，也属于还原反应。

1．判断正误(对的在括号内打“√”，错的在括号内打“×”。)

(1)烃分子中的氢原子被羟基取代而生成的羟基化合物一定为醇。 ()

(2)醇的熔沸点高于相应烃的熔沸点，是因醇分子间形成氢键。 ()

(3)乙醇发生酯化反应时，乙醇断裂的键是C—O键。 ()

(4)乙醇生成醚的反应属于消去反应。 ()

[答案](1)×(2)√(3)×(4)×

2．下列物质不是醇类的是()

[答案]C

3．指出下列转化的反应类型

①________②________③______