2025年调酒师职业资格考试必备模拟试题.docx

2025年调酒师职业资格考试必备模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、酒水知识

要求：考察学生对酒水的基本知识和调酒技术的理解。

1.选择题

1.下列哪种酒属于烈酒？

A.白兰地

B.鸡尾酒

C.啤酒

D.果酒

2.下列哪种酒属于葡萄酒？

A.白兰地

B.红酒

C.金酒

D.威士忌

3.调酒师在制作鸡尾酒时，以下哪种调酒器具是必不可少的？

A.调酒杯

B.吧匙

C.吧夹

D.调酒棒

4.以下哪种酒适合在炎热的夏季饮用？

A.龙舌兰

B.鸡尾酒

C.白兰地

D.金酒

5.在调酒过程中，以下哪种操作是错误的？

A.使用新鲜的柠檬汁

B.使用冰块来冷却酒水

C.将酒水直接倒入杯中

D.在酒中加入适量的糖浆

6.以下哪种鸡尾酒属于经典鸡尾酒？

A.马天尼

B.血腥玛丽

C.龙舌兰日出

D.白兰地威士忌

7.在制作鸡尾酒时，以下哪种酒不宜过量饮用？

A.鸡尾酒

B.白兰地

C.葡萄酒

D.金酒

8.以下哪种酒适合在寒冷的冬季饮用？

A.鸡尾酒

B.白兰地

C.红酒

D.金酒

9.以下哪种酒适合在正式场合饮用？

A.鸡尾酒

B.白兰地

C.葡萄酒

D.金酒

10.在制作鸡尾酒时，以下哪种调酒技巧是正确的？

A.先加入酒精成分

B.先加入非酒精成分

C.搅拌酒水至充分混合

D.用力摇晃酒水

二、调酒技术

要求：考察学生对调酒技术的掌握程度。

1.选择题

1.在制作鸡尾酒时，以下哪种操作是错误的？

A.使用新鲜的柠檬汁

B.使用冰块来冷却酒水

C.将酒水直接倒入杯中

D.在酒中加入适量的糖浆

2.以下哪种调酒技巧是正确的？

A.先加入酒精成分

B.先加入非酒精成分

C.搅拌酒水至充分混合

D.用力摇晃酒水

3.在制作鸡尾酒时，以下哪种调酒器具是必不可少的？

A.调酒杯

B.吧匙

C.吧夹

D.调酒棒

4.以下哪种鸡尾酒属于经典鸡尾酒？

A.马天尼

B.血腥玛丽

C.龙舌兰日出

D.白兰地威士忌

5.在调酒过程中，以下哪种操作是错误的？

A.使用新鲜的柠檬汁

B.使用冰块来冷却酒水

C.将酒水直接倒入杯中

D.在酒中加入适量的糖浆

6.以下哪种酒适合在炎热的夏季饮用？

A.龙舌兰

B.鸡尾酒

C.白兰地

D.金酒

7.在制作鸡尾酒时，以下哪种酒不宜过量饮用？

A.鸡尾酒

B.白兰地

C.葡萄酒

D.金酒

8.以下哪种酒适合在寒冷的冬季饮用？

A.鸡尾酒

B.白兰地

C.红酒

D.金酒

9.以下哪种酒适合在正式场合饮用？

A.鸡尾酒

B.白兰地

C.葡萄酒

D.金酒

10.在制作鸡尾酒时，以下哪种调酒技巧是正确的？

A.先加入酒精成分

B.先加入非酒精成分

C.搅拌酒水至充分混合

D.用力摇晃酒水

三、饮品搭配

要求：考察学生对饮品搭配技巧的掌握程度。

1.选择题

1.在制作鸡尾酒时，以下哪种酒不宜过量饮用？

A.鸡尾酒

B.白兰地

C.葡萄酒

D.金酒

2.以下哪种酒适合在炎热的夏季饮用？

A.龙舌兰

B.鸡尾酒

C.白兰地

D.金酒

3.在制作鸡尾酒时，以下哪种调酒器具是必不可少的？

A.调酒杯

B.吧匙

C.吧夹

D.调酒棒

4.以下哪种鸡尾酒属于经典鸡尾酒？

A.马天尼

B.血腥玛丽

C.龙舌兰日出

D.白兰地威士忌

5.在调酒过程中，以下哪种操作是错误的？

A.使用新鲜的柠檬汁

B.使用冰块来冷却酒水

C.将酒水直接倒入杯中

D.在酒中加入适量的糖浆

6.以下哪种酒适合在寒冷的冬季饮用？

A.鸡尾酒

B.白兰地

C.红酒

D.金酒

7.在制作鸡尾酒时，以下哪种酒不宜过量饮用？

A.鸡尾酒

B.白兰地

C.葡萄酒

D.金酒

8.以下哪种酒适合在正式场合饮用？

A.鸡尾酒

B.白兰地

C.葡萄酒

D.金酒

9.在制作鸡尾酒时，以下哪种调酒技巧是正确的？

A.先加入酒精成分

B.先加入非酒精成分

C.搅拌酒水至充分混合

D.用力摇晃酒水

10.以下哪种酒适合在炎热的夏季饮用？

A.龙舌兰

B.鸡尾酒

C.白兰地

D.金酒

四、鸡尾酒调制技巧

要求：考察学生对鸡尾酒调制技巧的熟练程度。

1.判断题

1.在制作鸡尾酒时，如果需要控制酒水的酸度，可以使用白兰地进行中和。（）

2.调制鸡尾酒时，使用吧夹可以防止冰块融化过快。（）

3.制作鸡尾酒时，先将酒精成分加入杯中，然后再加入非酒精成分是正确的操作。（）

4.调制鸡尾酒时，用力摇晃酒水可以使酒水更加醇厚。（）

5.在制作