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团体标准
T/GDPRXH59—2024
代替T/GDPRXH59—2023
潮菜烹饪技法
ChiuCuisine—CookingTechniques
2024-10-10发布2024-10-10实施
广东烹饪协会发布
目次
免言II
引言III
1范围1
2规范性引用文件1
3术语和定义1
4焗1
5煀3
6糕烧4
7煠4
8炊5
9炆6
10卤6
11油泡7
参考文献8
I
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导儙第1部儆：标准化文件的结构和起草规儙》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专儩。本文件的发布机构不承担识儫专儩的责任。
本文件由广东省汕头市质量技术监督标准与縖码所、广东烹饪协会、广东省餐饮服冡行业协会、广
东省粤菜产业发展促进会、香港纤生饮食技术人员协会、澳门
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