DB3415_T 18-2021 梯田（地）天麻固定菌床栽培技术规程.docxVIP

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3415

六安市地方标准DB3415/T18—2021

梯田（地）天麻固定菌床栽培技术规程

2021-09-13发布2021-10-01实施

六安市市场监督管理局发布

DB3415/T18—2021

II

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由金寨县金山寨食(药)用菌种植专业合作社提出。

本文件由六安市农业农村局归口。

本文件起草单位：金寨县金山寨食(药)用菌种植专业合作社、皖西学院、六安市质量和标准化研究所。

本文件主要起草人：杜方平、韩邦兴、王泰金、郑欢欢、杜超越、夏征宇、杨一凡。

DB3415/T18—2021

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梯田（地）天麻固定菌床栽培技术规程

1范围

本文件规定了梯田（地）天麻固定菌床栽培的产地环境、场地选择、菌材准备、固定菌床设置、棚架搭建、天麻栽培、档案管理等技术规范。

本文件适用于海拔300m～700m梯田（地）固定菌床天麻的人工种植。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB9687

食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

GB9689

食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准

NY5010

无公害食品蔬菜产地环境条件

3

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

固定菌床

发菌与天麻栽培在同一床体中进行，称固定菌床。发好的菌材原址不动，在菌材两端截面靠近地表的位置排放麻籽，覆土约8cm盖好即可。

4产地环境

生产场地应符合NY5010的规定，土壤环境要求应清洁卫生、土质疏松、排灌方便、有饮用水源。周边1000m内无工业废弃物、无畜禽饲养场、无垃圾（粪便）场等各种污水及其他污染源。

5场地选择

5.1梯田（地）选择

宜选公路边、有稳定水源、有砂质土壤，便于取土的梯田（地）；选定的梯田（地）能在夏季搭建草棚或者能通过栽种藤本植物攀爬棚架形成生物遮阳棚。场地应安装补水设施。

5.2开沟

在选好的梯田（地）因地制宜开好排水沟。

5.3设施准备

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修通机动车道，设置灌溉设施。

6材料准备

6.1椴木准备

“立冬”到“雨水”之间的休眠期阔叶树，锯成相同长度椴木备用。“雨水”到“小暑”之间的生长期阔叶树，锯成的椴木不能直接照晒太阳失水，也不能强力碰撞而脱皮，要边砍边锯断边培菌。

用于同一田块的椴木锯成同一尺寸。

6.2蜜环菌种

按木料量与蜜环菌栽培菌种25:1～30:1的比例，准备蜜环菌栽培菌种。

7固定菌床设置

7.1固定菌床规格

按照宽约0.8m、长约6m做畦形成固定菌床，床间起沟。沟宽30cm～40cm，沟底低于地表5cm～6cm。

7.2晒地

清沟晾晒梯田（地），便于运土车辆进出。

7.3垫新土层

梯田（地）表土下无砂质土壤时，在周边无污染的场地取土到固定菌床，均匀堆放约40cm厚备用。

梯田（地）表土下有砂质土壤时，先移走表土，挖出深层沙土到固定菌床，均匀堆放约40cm厚，用表土回填取土坑。以此类推，直到全部田块铺满新土为止。

7.4摆放椴木

椴木纵向与畦长平行，前后排截面间距约8cm。椴木横向平行整齐摆放，间距相隔1cm～2cm。一排或前后排椴木粗细不匀时，用不同大小的椴木搭配，堆放到同一个平面高度。

7.5撒土填缝

椴木摆放结束后，用土均匀填实缝隙，至椴木上侧树皮齐平。

7.6接种

椴木摆放的同时，将蜜环菌种按预定接种量，摆放在纵向的椴木截面之间。

按木料量与蜜环菌栽培菌种25:1～30:1的比例接种。一瓶850ml的培养基蜜环菌种，接种15kg栎树。直径大于20cm的休眠期椴木，蜜环菌种用量增加20%左右；生长期的椴木蜜环菌种用量减少15%左右。

7.7覆土

接种后椴木覆盖沙质土壤约10cm,确保每根椴木都能充分被土壤包围。

7.8培菌管理

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设置围栏防止禽畜危害。菌床地表套种芝麻等高秆作物或加盖草帘以利夏季通风降温。做好汛期防洪排涝和伏天高温干旱的补湿降温。

7.9发菌检查

通过拍打菌材椴木树皮有泡松声音，查看树皮凹槽处有黄褐色绒状菌物，椴木之间有蜜环菌索相