GB 7718-2025《预包装食品标签通则》修订亮点解读.pdfVIP

重磅发布|GB7718-2025《预包装食品标签通则》亮点解读

3月27日，国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会发布了《食品安

GB7718-2025GB7718-2025

全国家标准预包装食品标签通则》（）（以下简称“”），

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于年月日正式实施，过渡期年，企业可提前执行新标准要求。为帮

助广大食品企业快速掌握食品标签要求的修订变化，食品伙伴网梳理了GB

7718-2025的修订亮点，供行业同仁参考借鉴。

1．修改预包装食品定义，纳入预先包装以计量称重方式销售的食品

新版GB7718中对预包装食品的定义进行了修改，将预先包装以计量称重方

式销售的食品纳入预包装食品的范围，并增加“长度”作为食品计量单位。预包

装食品范围的扩大，填补了GB7718等标准对于“无净含量标示”的预先包装食

品的管理空白。

2．优化配料表标示要求，规定更清晰、简洁、全面

明确了多项配料表标示要求。单一配料食品需标示配料表；承担包装功能的

可食用物质需在配料表中标示；已挥发或去除的配料可不在配料表中标示；加工

助剂、已失去活性的酶制剂、不在终产品中发挥功能作用的食品添加剂的辅料可

不标示。

细化了复合配料的标示要求。使用复合配料时，应在配料表中标示复合配料

的名称和其原始配料；直接加入食品中的复合配料已有国家标准、行业标准或地

方标准，并且其加入量小于食品总量的25%时，不需要展开标示该复合配料的原

始配料；明确复合配料中加入的复合配料，可不展开标示其原始配料。

修改了食品添加剂的标示方式。当预包装食品的包装物或包装容器最大表面

60cm2INS

面积不大于时，才可以使用食品添加剂的国际编码（号）进行标示。

修改后：

1）食品添加剂“阿拉伯胶”可以选择标示为：1.阿拉伯胶；2.增稠剂（阿

拉伯胶）；

1

2）若使用食品添加剂“阿拉伯胶”的预包装食品包装物或包装容器最大表

60cm21.2.

面面积不大于时，可以选择标示为：阿拉伯胶；增稠剂（阿拉伯胶）；

3.增稠剂（414）。

明确复配食品添加剂的标示要求。复配食品添加剂应展开标示其在终产品中

发挥作用的全部食品添加剂。可以根据实际添加量一一标示，也可以采用体现食

品添加剂复配属性的方式进行标示，即标示复配添加剂的名称，再在其后用括号

的形式展开标示每种食品添加剂。

新增了菌种的标示要求。分为以下三种情况：

生产过程中直接添加的菌种，未经灭活或去除工艺的，应当标示所添加菌种

的具体名称，可同时标示相应菌株号及菌种含量。

在食品中起发酵作用的菌种，也可归类标示为“发酵菌种”或“微生物发酵

剂”。

经过灭活或采取过滤等方式去除的菌种可不标示，如标示，应在食品属性名

称或配料表的临近位置明示产品的杀菌工艺，或标示“经灭活”“非活菌型”

“杀菌型”“灭菌型”等能充分说明菌种已无活性的词语。

3．进一步细化明确食品定量标示，助力企业提升标签透明度

1）细化“特别强调”的标示要求

明确食品名称中提及的配料或成分属于特别强调，应定量标示；以附录（A.5）

的形式规定定量标示的标示形式、含量声称同义词及豁免条件等内容。

2）规范食品配料“无”“不含”“不添加”等声称使用要求

2

0

明确使用“无”“不含”等词汇时，其相应配料或成分含量应为“”；食

品添加剂、污染物，以及法律、法规和标准中规定的不允许添加到食品中或不应

存在于食品中的