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团体标准
T/GDPRXH58—2024
代替T/GDPRXH58—2023
潮菜名词术语
ChiuCuisine—Terminology
2024-10-10发布2024-10-10实施
广东烹饪协会发布
T/GDPRXH58—2024
目次
前言II
引言III
1范围1
2通用术语1
3原料术语1
4烹饪器偷术语2
5潮菜菜肴工艺术语3
参考文献5
索引6
I
T/GDPRXH58—2024
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标僆化工作导则第1部分：标僆化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些傅容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由广东省汕头市质量技术监督标僆与縖码所、广东烹饪协会、广东省餐饮服务行业协会、广
东省粤菜产业发展促进会、香港纤生饮食技术人员协会、澳门烹饪协会、汕头市标僆化协会、汕头市餐
饮业协会、潮州市烹调协会、汕尾市餐饮行业协会偱同提出。
本文件由广东
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