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洗碗岗位职责
洗碗岗位职责1
1、严格执行“四过关”（1刷2洗3清4消毒）保证餐具的卫
质量；
2、严格执行消毒程序，防止病菌传染或交叉感染；
3、保持仪表整洁，注意个人卫；
4、负责洗刷间的环境卫；
5、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用，保管工作；
6、清洗时各类餐具要注意轻拿轻放，保证不被意外破损；
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