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店长营运工作考核细则

扣分说

检查细则内容分值明得分

项目1、员工服装

是否统一4

仪2、工服干净、整洁5

3、不佩戴首饰，婚戒除外5

容4、是否佩戴工作铭牌5

5、上岗期间女员工是否着淡妆、发型符合要求5

仪6、男员工无长鬓角、无头屑5

7、员工是否留有长指甲5

表8、员工是否穿黑色鞋子、女裙装着肉色袜子5

509、鞋面干净、无油渍、灰尘5

分10、上岗期间服务三宝是否随身带（笔、开瓶器、打火机）6

分值小计：

1、大门外干净无垃圾、油渍、无杂物、6

2、门厅内地板无水渍、油渍、无杂物、纸屑、不滑10

3、盆景、绿化干净、无损坏、无枯叶6

4、灭蝇灯无灰尘异物、运作正常6

卫5、垃圾筒干净无灰尘6

前6、装饰物正常使用无损坏6

7、桌椅摆放整齐、桌椅腿干净、无油渍、无损坏8

8、台布平整无皱折、破洞、颜色、尺寸符合6

9、摆台餐具干净、无损坏、规范摆放4

10、转盘干净、无损坏、无油渍6

11、牙签筒干净、用量足、统一摆放4

生12、台卡统一摆放、干净、无损坏4

13、家私柜干净、无损坏、使用正常6

14、家私柜物品摆放整齐、规划、无私人物品8

15、餐车干净、无油渍、指定地点摆放6

16、周转箱干净、无油渍4

方厅17、灭火器摆放指定位置、能正常使用