第3节 第2课时 乙酸-2024-2025学年高一化学同步课堂（人教版2019必修第二册）.pptxVIP

第三节乙醇与乙酸课时2乙酸人教版2019必修第二册第七章有机化合物

素养目标宏观辨识与微观探析：通过对乙酸的分子结构、物理性质和化学性质的探究，从官能团的角度认识乙酸的组成、结构、性质和变化，学会由实物的表象解析实物的本质，形成“结构决定性质”的观念。证据推理与模型认知：通过乙酸结构及性质的学习，进一步认识官能团与有机物性质关系，初步形成官能团（—OH、—COOH）决定有机物具有的性质的认知模型。科学探究与创新意识：通过设计实验探究乙酸的结构与性质，理解并掌握乙酸的性质及在生活中的应用，培养和提高学生的实验设计、操作、观察及发现问题和解决问题的综合能力。

教学目标本节重点乙酸结构及化学性质本节难点乙醇与乙酸的结构、性质比较1.通过对乙酸分子结构的分析,能够找出乙酸分子中的官能团,能够通过对已知官能团性质的分析推测乙酸的性质。2.通过比较乙酸,乙醇,水与金属钠的反应掌握酸性强弱的比较一般方法。3.通过对酯化反应的学习,能够从结构上分析酯化反应的反应机理,了解酯化反应实验中的一些注意事项。

新课导入你知道吗？我们日常生活的常识你知道吗？如果开瓶后多余的葡萄酒密封不够严实，时间久了就会发酸，你知道其中的科学原理吗？米酒香甜可口，保持期不长，久置即酸，这是为什么？

新课导入你知道吗？你听说过醋的来历吗？传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来,从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟(zāo)扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉(yǒu)时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故它在古代又叫“苦酒”

乙酸的物理性质壹乙酸的结构贰知识导航乙酸的化学性质叁官能团与有机物的分类肆

请你描述！结合生活经验以及所学知识，想想乙酸的物理性质！课堂思考食醋是生活中常见的调味品，其主要成分就是乙酸，其中含有3%~5%的乙酸，所以乙酸又被称为醋酸。

01乙酸的物理性质

课堂探究一、乙酸的物理性质重点理解对比学习1.乙酸的物理性质颜色气味状态（通常）熔点沸点溶解性无色强烈刺激性气味液态易溶于水和乙醇16.6℃118℃说明：当温度低于乙酸的熔点时，乙酸会凝结成类似冰一样的晶体，故纯净的乙酸又称为冰醋酸。分子间存在“氢键”的缘故

课堂思考请你回忆！乙醇与水以任意比互溶的原因氢键氢键乙醇能与水分子形成氢键，乙醇与乙醇能形成氢键乙酸和乙醇的结构相似吗？

02乙酸的结构

课堂探究二、乙酸的结构重点理解对比学习1.乙酸的分子组成与结构乙酸的分子式为C2H4O2，依据C、H、O三种原子成键特征，请写出可能的结构。价键原理说明：分子中每个碳原子可连接四个原子、每个氧原子可连接两个原子、每个氢原子只连接一个原子。分子式结构式结构简式官能团球棍模型空间填充模型C2H4O2羧基—COOHCH3COOH

课堂探究重点理解二、乙酸的结构对比学习1.乙酸的分子组成与结构羧基—COOH官能团气羊酉夋羊夋羧的来源羧基乙酸是烃的含氧衍生物，有机羧酸，羧基是含氧的酸性官能团！

请你思考！乙酸在生活中除了调味，你知道还有其他应用呢?课堂思考思考与讨论（1）食醋可以清除水壶中的少量水垢（主要成分是碳酸钙），这是利用了乙酸的什么性质？请写出相关反应的化学方程式。（2）如何比较乙酸与碳酸、盐酸的酸性强弱？请查阅资料，与同学讨论，根据生活经验设计实验方案。

03乙酸的化学性质

课堂思考请你思考！在羧基官能团中是什么键断裂导致酸性？H＋＋

课堂探究三、乙酸的化学性质重点理解探究学习1.乙酸的酸性具有酸的通性（断O—H键）?⑴乙酸是一种重要的有机弱酸，具有酸的通性。①与活泼金属Zn反应：________________________________________。②与金属氧化物CuO反应：________________________________________。③与碱NaOH中和反应：_______________________________________。④食醋浸泡含有水垢的水壶，除去水垢的化学方程式为___________________________________________________。2CH3COOH＋Zn→(CH3COO)2Zn＋H2↑2CH3COOH＋CuO→(CH3COO)2Cu＋H2OCH3COOH＋NaOH→CH3COONa＋H2O2CH3COOH＋CaCO3→(CH3COO)2Ca＋CO2↑＋H2O⑵设计一个实验，验证酸性：CH3COOH＞H2CO3

课堂探究三、乙酸的化学性质重点理解探究学习1.乙酸的酸性⑵设计一个实验，验证酸性：CH3COOH＞H2CO3C