TCIRA-干果类产品辐照加工工艺技术规范.pdf

ICS67.020

X04

团体标准

T/CIRAXXXXX—2021

干果类产品辐照加工工艺技术规范

Technicalspecificationforirradiationprocessingofdriedfruits

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(征求意见稿)

2021.3.23

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

中国同位素与辐射行业协会发布

T/CIRAXXXXX—2021

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义2

4总则3

5技术要求3

5.1剂量要求3

5.2感官要求4

5.3理化指标4

5.4微生物限量4

5.5虫害4

6辐照源4

7辐照装置确认4

7.1安装鉴定和运行鉴定4

7.2性能鉴定5

8辐照过程质量控制5

8.1装置要求5

8.2常规监测与控制5

8.3剂量监控5

8.4产品放行6

9检验方法6

9.1感官6

9.2微生物6

10标识6

附录A（资料性附录）7

参考文献9

I

T/CIRAXXXXX—2021

前言

本文件按照GB/T1.1-2020给出的规则起草。

本文件由中国同位素与辐射行业协会提出。

本文件由中国核工业标准化研究所归口。

本文件起草单位：中广核辐照技术有限公司、山东蓝孚高能物理技术股份有限公司、陕西方圆高科

实业有限公司、北京市辐射中心、中国农业科学院农产品加工研究所、江苏省农业科学院、乌鲁木齐海

关技术中心。

本文件主要起草人：侯志强、张丽华、刘薇、曾心苗、高美须、赵永富、万永亮、左都文、赵延军、

周思静、李庆鹏、汪敏、张旭龙。

II

T/CIRAXXXXX—2021

干果类产品辐照加工工艺技术规范

1范围

本文件规定了辐照加工干果类产品的总则、技术要求、辐照源、辐照装置确认、辐照过程质量控制

检验方法和标识的要求。

本文件适用于干果类产品（以新疆干果为主，包括红葡萄干、绿葡萄干、干枣、枸杞干、小白杏干

和无花果干等）的微生物和虫害的辐照加工工艺控制，其它产地的干果类产品可参照执行。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验