小学食品安全检查规章制度及实施指南.docxVIP

下载本文档

0
0
约5.05万字
约 99页
2025-04-01 发布于广东
举报
版权申诉

小学食品安全检查规章制度及实施指南.docx

此“教育”领域文档为创作者个人分享资料，不作为权威性指导和指引，仅供参考

1、本文档共99页，可阅读全部内容。
2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

小学食品安全检查规章制度及实施指南

小学食品安全检查规章制度及实施指南（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

一、总则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

（一）目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

（二）适用范围及对象．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

（三）食品安全检查原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

二、食品安全检查规章制度内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

（一）食品采购与验收制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

采购流程规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

供应商管理要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

食品验收标准与程序．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

（二）食品存储与保管制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

食品存储设施与要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

食品保质期管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

库存食品检查与处置．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

（三）食品加工与制作制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

食品加工场所卫生要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

食品加工设备使用与维护．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

食品制作流程及规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

（四）食品供应与分餐制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

食品供应管理要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

分餐流程与卫生标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

食物温度控制及运输管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

三、食品安全检查实施指南．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

（一）检查准备与启动．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

制定检查计划．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

成立检查组．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

检查前的通知与准备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

（二）现场检查流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

现场勘查与记录．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

问题反馈与整改通知．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

检查报告的编制与提交．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

（三）检查结果处理与应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

小学食品安全检查规章制度及实施指南（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

小学食品安全管理概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

1.1食品安全重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

1.2管理目标与原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

1.3管理组织架构．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

食品安全检查规章制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

2.1检查制度概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46

2.2检查内容与标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．

您可能关注的文档

文档评论（0）

文库新人 + 关注: 实名认证

文档贡献者

文库新人

咨询Ta 进入空间

1亿VIP精品文档

更多 >

小学食品安全检查规章制度及实施指南.docxVIP