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餐饮企业食品安全制度

第一章餐饮企业食品安全制度的建立背景与重要性

1.我国食品安全现状分析

当前，我国餐饮业发展迅速，但食品安全问题也日益突出。近年来，一系列食品安全事件频发，如地沟油、瘦肉精、过期食品等，严重威胁着消费者的健康。在这样的背景下，餐饮企业食品安全制度的建立显得尤为重要。

2.食品安全制度的重要性

食品安全制度是保障消费者饮食安全、维护市场秩序、促进餐饮业健康发展的重要手段。对于餐饮企业来说，建立完善的食品安全制度，不仅有助于提高企业的竞争力，还能减少食品安全事故的发生，降低企业风险。

3.政策法规对食品安全的要求

根据我国《食品安全法》等相关法律法规，餐饮企业有义务确

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