- 1、本文档共33页,可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
创新面点教程课件;面点基础知识
创新面点制作技巧
传统面点改良与优化策略
现代烹饪技术在创新面点中应用
跨界融合:将不同风味融入创新面点
实战演练:动手制作创新面点;01;;选用原则;和面与揉面;面点历史文化背景;02;了解新型原料的特性、营养成分和应用范围,如紫薯粉、糯米粉、杂粮粉等。;从自然、艺术、文化等多元角度汲取灵感,进行创意构思。;口感层次丰富化手段探讨;色彩搭配在创新面点中运用;03;口感单一;改良方案设计思路分享;;;04;微波加热技术实例演示;在真空状态下,油的沸点降低,可以在较低温度下进行油炸,减少油脂氧化和食品变质。;分子料理在创新面点中尝试;;05;;引入地方特色;饮品口味融入;跨界融合未来发展趋势预测;06;介绍所需的各种原料及其特性,如面粉、糖、油脂、酵母等。;演示和面、揉面、发酵等基础步骤,讲解关键技巧。;;总结回顾本次教程重点内容;THANKS
文档评论(0)