人教版（24新教材）七年级下册生物第四单元第二章《人体的营养》全章教学课件.pptx

;第二章人体的营养

第一节食物中的营养物质;航天员飞向太空，在飞船中进行各种科学实验，甚至还要出舱活动，这都需要消耗大量的脑力和体力。为保证航天员的健康，航天员的一日三餐必须科学合理。那么，航天员带到太空的食物中，至少应该含有哪些成分？为什么需要这些成分呢？今天，我们一起来学习《食物中的营养物质》及其作用，来探究营养物质的奥秘!;每人写出两种常吃的食物，并查阅教科书上的“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在下表。;1.不同食物所含营养物质的种类和数量相同？

不同。

2.细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人体细胞中的物质和能量有什么关系？

食物中的营养物质是人体细胞所含的物质的来源。;人体所需的六种营养成分：;;来源：肥肉、蛋黄、花生、豆类、坚果类食物

作用：供给热量，贮存能源。备用的能源物质。;来源：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物

作用：提供能量，构成细胞的基本物质，是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。;测定某种食物中的能量;1.活动准备：

准备要测定的食物。本小组准备测定的是。

实验装置：如图所示。

2.过程和方法：

1.提出问题：???????????。

2.作出假设（如果能作出假设）：

???????????。;3.制订、实施计划：;4.得出结论;①你们测定的数据与教科书第135～136页附表中的数据有差别吗？原因是什么？

有差别。出现差别的原因主要是热能的散失、食物燃烧不充分、实验操作不够规范、测量不够准确或计算出现错误等。

②你们测定的数据与其他小组的数据相同吗？如不同，原因是什么？

可能不同。原因可能是实验操作不够规范、测量不够准确或计算出现错误等。

③这个探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？

探究实验只做一次，可能有误差出现，使结果不可靠。应该在一切条件都相同的情况下重复做多次，并取它们的平均值，以尽量减少误差的影响。;知识拓展;水是细胞的主要成分，没有水就没有生命。人体内的营养物质以及尿素等??物，只有溶解在水中才能运输。;种类;新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种维生素。既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。;几种维生素的缺乏症状和食物来源;;1.构成人体细胞的基本物质和供给生命活动能量的主要物质是下列哪一组？（）

A.蛋白质、脂肪B.蛋白质、糖类

C.糖类、蛋白质D.维生素、脂肪

;2．某同学为了进校篮球队，除了必要的训练外，在饮食上也注意补钙，营养师建议还要服用少量鱼肝油，这是因为鱼肝油中含有丰富的()

A.维生素A B.维生素B

C.维生素C D.维生素D

3．有的学生吃饭总爱偏食，导致体内缺少维生素A和含铁的无机盐，根据你所学的知识判断此类学生可能会患()

A.夜盲症、骨痛B.坏血病、贫血

C.夜盲症、贫血 D.干眼病、佝偻病;4．关于食物中的水说法不正确的是()

A运输营养的作用

B.是能量的来源物质

C.是人体细胞内水的来源之一

D.可以运输废物

5．危重病人不能进食，需要静脉注射葡萄糖液，这是因为()

A.糖类是重要的能源物质

B.糖类是备用的能源物质

C.糖类是修复受损细胞的主要物质

D.糖类是调节生理功能的重要物质;6．探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高l℃需要吸收4.2焦(能量单位)的热能。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下，请据表回答下列问题：?

;(1)从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是?????。

(2)食物中能够燃烧的物质是?????，燃烧后留下的灰烬是????。

(3)为了尽量减少实验结果的误差，应该设置?????。

(4)实验中，①应该为????克，因为???

?。;第二节消化和吸收

第1课时消化系统的组成及探究口腔对馒头的消化作用;掰一小块馒头放在嘴里细嚼慢咽,你就能感觉到甜味,这是为什么呢?难道馒头变甜与牙齿的咀嚼有关吗?;1.消化系统的组成

人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的。

消化道：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门等器官

消化腺