缓解体力疲劳功能食品.ppt

第16页，共30页，星期日，2025年，2月5日（五）鱼鳔胶鱼鳔胶为鱼鳔的干制品。按制法不同，凡割开后干燥者称“片胶”，不割者称“筒胶”，由小的鱼鳔并压而成者称为“长胶”。质量以片胶最好，呈椭圆形，淡黄色，半透明，有关泽。1、主要成分：胶原蛋白、粘多糖等。2、生理功能：抗疲劳：能增强肌肉组织的韧性与弹力，增强体力，消除疲劳。加强脑、神经核内分泌功能，防止智力减退、神经传导滞缓、反应迟钝。有养血、补肾、固精作用。可促进生长发育和乳汁分泌作用。与枸杞、五味子等何用，可缓解腰酸、耳鸣、头晕、眼花等肾虚症状。第17页，共30页，星期日，2025年，2月5日鱼鳔胶3、制法：以黄唇鱼、大黄鱼、鳗鱼等的鱼鳔为原料，经割开、清洗、铺平、干燥而成。也可在7%左右的明矾水中浸渍20~30min，以促进其迅速脱水，然后晾干而成。第18页，共30页，星期日，2025年，2月5日（六）葛根葛根是一种豆科葛属的药食两用植物（长约60cm，直径45cm）的块茎，主要分野葛和粉葛。野葛除西藏、青海、新疆外，各省均有生产；粉葛主要产于广西、广东，以栽培食用为主。1、主要成分：主要成分为葛根总黄酮，包括各种异黄酮和异黄酮苷，另有葛香豆雌酚，葛根苷，葛根皂苷，三萜类化合物，生物碱等。葛根素及其衍生物是葛根特有的生理活性物质，易溶于水。第19页，共30页，星期日，2025年，2月5日葛根2、生理功能①抗疲劳作用和改善心脑血管的血流量。能使冠状动脉和脑血管扩张，增加血流量，降低血管阻力和心肌对氧的消耗，增加血液对氧的供给，抑制因氧的不足所导致的心肌产生乳酸，从而达到抗疲劳作用。②改善血管微循环障碍③降低血压④抑制心率不齐⑤对高血糖有抑制作用，可减少血清胆固醇含量，抑制毛细血管透过性的亢进。第20页，共30页，星期日，2025年，2月5日（七）乌骨鸡含有多种营养成分，它的血清总蛋白及丙种蛋白均高于普通肉鸡，乌骨鸡全粉水解后含有18种氨基酸比普通肉鸡的含量高，乌骨鸡中还含有维生素B1、B2、B6、B12、C、E和烟酸等多种维生素。而且维生素E、胡萝卜素、维生素C的含量也均高于普通肉鸡，它还含有钙、磷、铁、钠、氯、钾、镁、锌等。试验表明，乌骨鸡能增加体力，提高抗疲劳能力。第21页，共30页，星期日，2025年，2月5日关于缓解体力疲劳功能食品第1页，共30页，星期日，2025年，2月5日一、疲劳的定义及分类二、缓解体力疲劳保健品的国内外发展现状三、抗疲劳和缓解体力疲劳的区别四、适应人群和不适宜人群说明五、具有缓解体力疲劳功能的保健品介绍六、缓解体力疲劳保健品市场概括七、缓解体力疲劳保健食品选用注意事项目录第2页，共30页，星期日，2025年，2月5日一、疲劳的定义分类定义：疲劳是一种生理性现象，对人来说是一种保护性机制。这是身体向我们发出应该休息的信号，如果不管不顾，身体就会受到损害，最后积劳成疾。分类：疲劳一般可分为体力疲劳、脑力疲劳、心理疲劳和病理疲劳。第3页，共30页，星期日，2025年，2月5日疲劳的定义及分类体力疲劳：体力疲劳又叫躯体性疲劳，是由于当人持续长时间、大强度的体力活动运动时，体内产生了大量的代谢物，如乳酸、二氧化碳、血清尿素氮等，这类物质在体内积聚，刺激人体组织细胞和神经系统，就会使人产生疲劳感。脑力疲劳：脑力疲劳是人们长时间用脑后，引起大脑血液和氧气供应不足导致的，具体可出现注意力不集中、头昏眼花、反应迟钝、四肢乏力或嗜睡等症状，严重的可引起失眠、多梦、恶心、呕吐、性格改变等诸多问题。第4页，共30页，星期日，2025年，2月5日疲劳的定义及分类心理疲劳：心理疲劳是现代生活中最长见和较复杂的一种疲劳，由于持续性的紧张和压力产生。人长期从事一些单调、机械的工作、学习活动，中枢局部神经细胞由于持续紧张而出现抑制，致使人对工作对生活的热情和兴趣明显降低，直至产生厌倦情绪。产生心理疲劳的人，轻者出现厌恶、逃避工作、学习、生活的症状，重者还可出现抑郁症、神经衰弱、强迫行为以及诸如开始吸烟、酗酒等生活习惯改变的现象。病理疲劳：病理疲劳是由于某些疾病所造成的人体虚弱、无力等症状。疲劳是这些病的先兆之一。比如病毒性肝炎、肺结核、糖尿病、心肌梗死、贫血、血液病和癌症等都可使患者感到莫名其妙的疲劳，这种疲劳与体力、脑力、心理性疲劳性质完全不同，它有三个特点：一是在健康人不应该出现疲劳时出现；二是疲劳的程度严重，消除得也慢；三是这种疲劳常伴有其他症状，如低热、全身不适、食欲不振或亢进等。只有在疾病治愈后，疲劳才会消除。第