苏教版高中化学选择性必修3有机化学基础精品课件 专题6 生命活动的物质基础——糖类、油脂、蛋白质 分层作业21 糖类 (2).pptVIP

123456789101112131415161718解析(1)根据葡萄糖的组成、结构和性质进行推断,发生银镜反应时,1mol醛基被2mol[Ag(NH3)2]+氧化,反应后葡萄糖转化为葡萄糖酸铵。(2)1分子葡萄糖中含有5个羟基,从理论上讲,完全酯化时1mol葡萄糖需5molCH3COOH。(3)若使1mol葡萄糖(分子式为C6H12O6)完全转化为CO2和H2O,需6molO2,标准状况下的体积为134.4L。123456789101112131415161718B级关键能力提升练11.木糖醇是一种理想的蔗糖代替品,具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者的特点。木糖醇是一种白色粉末状的结晶,分子式为C5H12O5,结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH,下列有关木糖醇的叙述不正确的是()A.木糖醇与葡萄糖、果糖不一样,它不属于单糖B.木糖醇不能与新制的氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀C.木糖醇与乙醇互为同系物D.木糖醇是一种五元醇,可以与羧酸在一定条件下发生酯化反应C解析单糖是多羟基醛或酮,而木糖醇为五元醇,不含醛基或酮羰基,不属于糖类,A正确;木糖醇不含醛基,不能与新制的氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀,B正确;乙醇为一元醇,与木糖醇不互为同系物,C错误;木糖醇分子中含有羟基,可发生酯化反应,D正确。12345678910111213141516171812345678910111213141516171812.2021年9月中国科学家在国际上首次实现了二氧化碳人工合成淀粉,该方法由自然界合成淀粉所需的60多步反应缩减为11步反应。下列有关说法错误的是()A.人工合成淀粉为“碳中和”提供了新途径B.人工合成淀粉并没有实现100%的原子利用率C.多糖淀粉的分子式为(C6H10O5)nD.淀粉水解可以生成乙醇D解析人工合成淀粉可以吸收二氧化碳,为“碳中和”提供了新途径,A正确;人工合成淀粉所用的原料为H2和CO2,原料中C、O的个数比为1∶2,与淀粉分子中C、O的个数比不同,故原子利用率小于100%,B正确;葡萄糖脱水缩合可以得到多糖淀粉,分子式为(C6H10O5)n,C正确;淀粉水解可以得到葡萄糖,葡萄糖发酵才能得到乙醇,D错误。12345678910111213141516171812345678910111213141516171813.淀粉经过下列变化转化为草酸:淀粉→单糖→酒精→乙烯→……→草酸(HOOC—COOH)。在该变化过程中,下列反应类型一定没有涉及的是()①加成反应②氧化反应③还原反应④消去反应⑤取代反应⑥水解反应⑦酯化反应⑧加聚反应A.①③④ B.⑦⑧C.④⑤⑥ D.②④⑥B解析淀粉水解生成葡萄糖,葡萄糖在酒化酶的催化作用下分解生成乙醇和二氧化碳,乙醇发生消去反应生成乙烯,乙烯转变为乙二酸的过程(逆推):乙二酸←乙二醛←乙二醇←1,2-二溴乙烷←乙烯,涉及的反应:乙烯与溴水发生加成反应生成1,2-二溴乙烷,再水解(取代反应)生成乙二醇,乙二醇发生连续氧化反应生成乙二酸,所以没有涉及的反应类型为酯化反应和加聚反应,答案选B。12345678910111213141516171812345678910111213141516171814.[2024河北石家庄期中]下列事实不涉及烯醇式与酮式互变异构原理(如图)的是()123456789101112131415161718答案B解析根据图示的互变原理,具有羰基或者醛基的酮式结构可以发生互变异构转化为烯醇式,这种烯醇式具有的特点是:与羟基相连接的碳原子必须有双键连接,这样的烯醇式就可以发生互变异构,据此原理分析。12345678910111213141516171812345678910111213141516171815.验证淀粉水解的实验如下:步骤1:取少量淀粉溶于水,充分搅拌后过滤,向滤液中加入少量稀硫酸并适当加热,反应一段时间后将溶液分成两等份。步骤2:取其中一份溶液,滴加一定浓度的碘水,观察到溶液显蓝色。步骤3:另取一份溶液,滴加稍过量的氢氧化钠溶液,充分振荡,再加入少量新制的氢氧化铜悬浊液,加热,观察到有砖红色沉