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摘要
摘要
⾃2012年《⾆尖上的中国》第⼀季在中央电视台综合频道⾸次播出以来，该
系列不仅迅速揽获极⾼收视率，也引起了⼴泛的社会关注，对之后美⻝类纪录⽚节
⽬的选题构思、创作⽅法及内容架构等创作产⽣了深远的影响，激发了⾏业内对于
美⻝类纪录⽚制作模式和⽂化呈现⽅式的⾼质创新。在中国社会快速变⾰的时
代背景下，美⻝纪录⽚通过深⼊探讨中国丰富的⽂化传统，并以⼤众熟悉的“饮⻝”
为介质，揭示了这⽚⼴阔⼟地上丰富的物产资源，真实
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