国外食品安全监管体系的特点及对我国的启示_史娜.pdf

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国外食品安全监管体系的

特点及对我国的启示

1212，*12

，，，，，

史娜陈艳黄华蒋双勤赵茜茜吴永宁

(1.，100041;

北京市食品安全监控和风险评估中心北京

2.，100021)

国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室北京

:，。

摘要食品安全问题是一个复杂的社会问题在社会经济发展中占据着十分重要的位置监管是保障食品安全的关

，。

键手段之一发达国家经过多年的发展和经验积累相对来说形成了一个较为成熟的食品安全监管体制这些国家食

。，、、、

品安全监管体系各有特点为了更好地借鉴发达国家食品安全监管体系建构经验本文对美国欧盟日本加拿大等

，。

主要发达国家的食品安全监管体系进行了概述以期为我国食品安全监管体系建设提供借鉴

:，，

关键词食品安全监管体系风险

Characteristicsoffoodsafetysupervisionsystem

inforeigncountriesanditsimplicationsforChina

1212，*12

SHINa，CHENYan，HUANGHua，JIANGShuang－qin，ZHAOXi－xi，WUYong－ning

(1.BeijingMunicipalCenterforFoodSafetyMonitoringandＲiskAssessment，Beijing100041，China;

2.KeyLaboratoryofFoodSafetyＲiskAssessmentofMinistryofHealth，

ChinaNationalCenterforFoodSafetyＲiskAssessment，Beijing100021，China)

Abstract:Foodsafetyisacomplexsocialproblem，whichplaysanimportantroleinthedevelopmentofsocialeconomy.

Ｒegulationisoneofthekeymeasurestoensurefoodsafety.Afteryearsofdevelopmentandexperienceaccumulation，developed

countrieshaveformedarelativelymaturefoodsafetyregulator

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