醇及其化学性质课件高二下学期化学选择性必修3.pptx

第二节醇和酚第一课时醇及其化学性质

酒精饮料中的乙醇汽车发动机防冻液中的乙二醇化妆品中的丙三醇查酒驾

一、醇概述1、定义醇是羟基与链烃基或苯环侧链上碳原子相连的化合物酚是羟基与苯环上的碳原子直接相连的化合物【练习】下列物质属于醇的是，互为同系物的是，互为同分异构体的是。OHOHCH3OHCH2OHABCDBDACCD

请输入标题2、分类：——根据羟基的数目分为：（1）一元醇：甲醇CH3-OH（2）二元醇：乙二醇一、醇概述（3）多元醇：丙三醇饱和一元醇的通式：CnH2n+1OH——CnH2n+2O

请输入标题一、醇概述3、重要的醇（1）甲醇：结构：CH3OH俗名：木醇、木精无色挥发性液体，有毒，与水互溶。可用作化工原料、燃料。危害：工业酒精中含有甲醇若在酒中掺入工业酒精或者甲醇，对人体有害，也就是我们常说的“假酒”

请输入标题一、醇概述甲醇用做F1赛车的燃料添加剂

请输入标题一、醇概述（2）乙二醇结构简式：无色、无臭、有甜味的黏稠液体，与水、乙醇等互溶，熔点-16℃，沸点197℃，CH2-OHCH2-OH用途：制造涤纶的原料；60%的乙二醇的水溶液的凝固点为-49℃，作发动机的防冻剂。

请输入标题一、醇概述乙二醇用于制造合成涤纶

请输入标题一、醇概述（3）丙三醇俗名：甘油结构简式：CH2-OHCH-OHCH2-OH无色、无臭、有甜味的黏稠液体，沸点290℃，与水、乙醇等互溶，具有强吸水性。用途：①化妆品②硝化甘油治疗心绞痛的药物

请输入标题一、醇概述4、命名系统命名法：①选主链：带-OH的最长的碳链为主链，称某醇。②编号：从离羟基最近的一端开始；③命名：取代基－羟基位次－某醇；CH3CH2CHCH2OHCH3CH2CHCH2OHCH3CH2CH2CH32－甲基－1－丁醇2－乙基－1－戊醇

请输入标题一、醇概述5、同分异构体①官能团（碳数相同的醇与醚是同分异构体）②碳链③羟基位置练习：C4H10OC-C-C-C-OHOHC-C-C-CCC-C-C-OHC-C-COHCC-O-C-C-CC-C-O-C-CC-O-C-CC(4种醇，3种醚)

请输入标题一、醇概述6、饱和一元醇的物理性质CnH2n+1OH①状态：液体（l）→固体（s）n≦3无色液体n＝4～11油状液体n≧12蜡状固体与水互溶；部分溶于水；不溶于水②溶解性：n↑,溶解性降低，直至不溶于水。沸点比较：③沸点：n↑，沸点越高；且n相同的醇烷烃羟基越多，形成氢键的概率大，沸点越高P61——氢键烃基：亲油基羟基：亲水基

请输入标题一、醇概述甲醇、乙醇、丙醇等均可与水以任意比互溶，就是因为这些醇与水形成了氢键的缘故。

请输入标题二、醇的化学性质1、醇分子中发生反应的部位及反应类型醇发生的反应主要涉及分子中的碳氧键和氢氧键。醇的化学性质主要由羟基决定，乙醇中的碳氧键和氧氢键有较强的极性，在反应中都有断裂的可能。受羟基影响，羟基相连碳的碳氢键也可能断裂。β-Hа-H

请输入标题二、醇的化学性质2、羟基的反应：（1）取代反应：R-OH+HXR-X+H2O制取卤代烃C2H5-OH+HO-C2H5C2H5-O-C2H5+H2O浓硫酸1400C乙醚醇分子间脱水，是取代反应卤代反应：醚化反应：

请输入标题二、醇的化学性质2、羟基的反应：（2）消去反应：CH3CH2－CH2OH浓硫酸ΔCH3CH＝CH2↑＋H2O浓硫酸的作用：催化剂和脱水剂有β-H的醇能发生消去反应

请输入标题二、醇的化学性质3、羟基中氢的反应：（1）与活泼金属反应——乙醇与Na反应2C2H5OH+2Na→